/ Kinh nghiệm hay / / Sữa hạt lanh – Hướng dẫn 4 cách làm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sữa hạt lanh – Hướng dẫn 4 cách làm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Hạt lanh là một loại hạt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên để ăn liền thì khá khó ăn. Vì vậy, sữa hạt lanh là một thức uống dinh dưỡng từ hạt mà bạn không nên bỏ qua. Hôm nay, Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm sữa hạt lanh thơm ngon và đơn giản nhé!  

Cách chọn mua hạt lanh để làm sữa hạt lanh

Hạt lanh là một loại hạt có kích thước nhỏ gần như hạt vừng, có màu nâu hoặc màu vàng hổ phách. Đây là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người sử dụng để thêm vào thực đơn hàng ngày. Trong hạt lanh rất giàu protein, chất xơ, chất béo lành mạnh. Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất cần thiết như: B1, B6, canxi, photpho, kali,… Chính vì thế, hạt lanh có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, mỡ máu, giảm huyết áp tự nhiên, ngăn ngừa ung thư,…

Vậy bạn đã biết cách bọn mua hạt lanh chất lượng chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay một số mẹo dưới đây để mua được hạt ngon nhé:

  • Chọn loại hạt lanh yêu thích. Có 2 loại hạt lanh phổ biến nhất đó là hạt lanh nâu và hạt lanh vàng. Hai loại này chỉ khác nhau về gen cấu tạo, còn về thành phần chất dinh dưỡng là tương đương nhau. Vì vậy bạn chỉ cần chọn loại hạt mà bạn yêu thích chứ không cần lo lắng về giá trị dinh dưỡng của nó đâu nha.
  • Nên chọn hạt lanh có vỏ ngoài trơn bóng. Hạt lanh chất lượng cao là những hạt có vỏ được bao phủ bởi một lớp dầu tự nhiên. 
  • Chọn mua những hạt giòn. Nên mua những hạt giòn, không bị ủi, bị mốc, mối, mọt,… Đây là những hạt được bảo quản tốt vì thế khi làm sữa sẽ thơm ngon và đảm bảo chất lượng hơn.
  • Kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ. Hạt lanh thường được sản xuất ở Canada và Bắc Mỹ, vì vậy có thể mua hạt lanh có nguồn gốc từ 2 quốc gia này là tốt nhất. Nếu không, bạn vẫn nên nhìn kỹ xem trên bao bì có ghi nguồn gốc xuất xứ rõ ràng không để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Chọn mua loại hạt lanh yêu thích

Chọn mua loại hạt lanh yêu thích

Top 4 Cách làm sữa hạt lanh thơm ngon, đơn giản nhất

Cũng giống như các loại sữa hạt khác, sữa hạt lanh có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn đã có sẵn hạt lanh nhưng không biết sữa hạt lanh mix với hạt gì sẽ ngon hơn? Dưới dây, Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm sữa hạt lanh thơm ngon mà lại đơn giản nhé!

1. Cách làm sữa hạt lanh bằng máy xay sinh tố

Để làm sữa hạt lanh cho khoảng 4 người, trước hết bạn cần chuẩn bị:

  • 100g hạt lanh
  • 5 quả chà là (Có thể thay bằng 30g đường để tạo vị ngọt cho sữa)\
  • 1 lít nước lọc
  • Máy xay sinh tố, túi vải/rây lọc.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế hạt lanh

Có 2 cách để sơ chế hạt lanh:

  • Cách thứ nhất, hạt lanh khi mua về bạn cho vào bát tô rồi đổ ngập nước để ngâm trong khoảng 8 tiếng. Với cách này bạn sẽ mất thời gian chờ đợi. 
  • Cách thứ hai, nếu hạt lanh chưa được rang thì đem rang để hạt chín đều và thơm là có thể làm sữa hạt lanh rồi. Với cách này bạn sẽ không cần đợi lâu mà món sữa lại thơm hơn.
Trước khi chế biến nên rang hạt lanh cho thơm

Trước khi chế biến nên rang hạt lanh cho thơm

Xem thêm: Tại sao phải ngâm hạt trước khi chế biến?

Bước 2: Xay hạt

Sau khi đã sơ chế xong hạt lanh, bạn cho toàn bộ hạt lanh đã chuẩn bị cùng với nước và 5 quả chà (đã tách bỏ hạt) vào máy. Xay cho đến khi hạt lanh và quả chà là đều được nghiền nhuyễn kĩ ta thu được thành phẩm là sữa thô.

Xay hạt bằng máy xay sinh tố

Xay hạt bằng máy xay sinh tố

 

Lưu ý: Nếu bạn không dùng chà là mà sử dụng đường thì không cho đường vào bước này.

Bước 3: Lọc sữa

Dùng rây, lọc bỏ bã và thu lại phần sữa mịn. Có thể lọc 2 lần nếu bạn muốn sữa mịn hơn.

Lọc sữa qua rây

Lọc sữa qua rây

Bước 4: Nấu sữa

Cho sữa vừa lọc vào nồi rồi tiến hành đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay, sau khoảng 30 phút chờ sữa sôi liu riu thì tắt bếp. Lúc này, nếu bạn thích uống ngọt thì có thể bỏ thêm đường vào cho hợp khẩu vị rồi khuấy thêm 1 lúc nữa cho đường tan hết.

Đun sửa với lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi

Đun sửa với lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi

Như vậy là bạn đã làm xong món sữa hạt lanh thơm ngon rồi, chỉ cần chờ sữa nguội bớt là có thể thưởng thức.

2. Sữa hạt lanh mè đen – Cách làm đơn giản bằng máy làm sữa hạt

Với món sữa này, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm theo cách sau:

  • 50g hạt lanh ngâm khoảng 8 tiếng cho hạt mềm hoặc rang đến khi thơm.
  • 50g hạt mè đen ngâm 8 tiếng sau khi ngâm thì mang đi rang thơm khi hạt vẫn đang ẩm để tránh làm cháy dầu trong mè.
  • 5-6 quả chà là đem tách bỏ hạt, giữ lại phần thịt quả. (Bạn cũng có thể thay thế bằng đường)
  • Cho tất cả nguyên liệu gồm: hạt lanh, mè đen và chà là vào máy làm sữa hạt, sau đó chọn chế độ sữa hạt nấu chí. Chờ khoảng 15-20 phút cho máy làm xong là bạn đã có món sữa hạt lanh mè đen thơm ngon cùng vị ngọt thanh với hương thơm của mè đen và hạt lanh rồi.
Thành phẩm sữa hạt lanh mè đen

Thành phẩm sữa mè đen mix hạt lanh

3. Sữa hạt lanh-yến mạch-dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 40g hạt lanh
  • 50g yến mạch cán dẹt
  • 30g dừa tươi nạo sẵn
  • 1,2 lít nước lọc.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các loại hạt

  • Ngâm hạt lanh ngập trong nước khoảng 8 tiếng để hạt nở và mềm hơn.
  • Yến mạch cán dẹt đem qua với nước. (Nên dùng rây lọc để giữ lại yến mạch khi rửa). Sau khi rửa xong cho vào chảo rang đến khi thấy yến mạch khô lại và có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 2: Làm sữa hạt lanh bằng máy làm sữa hạt

Cho lần lượt các nguyên liệu: yến mạch, hạt lanh và dừa nạo vào máy làm sữa hạt. Chọn chế độ nấu sữa hạt, sau đó chờ máy nấu xong thì bỏ thêm đường vào cho vừa với khẩu vị rồi chọn chế độ xay để máy hòa tan đường. Quá trình này mất khoảng 15 phút, sau đó bạn chờ nguội bớt là có ngay một ly sữa hạt mix hạt lanh với yến mạch và dừa nạo đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức rồi.

Làm sữa bằng máy làm sữa hạt Unie

Làm sữa bằng máy làm sữa hạt Unie

4. Sữa hạt lanh óc chó

Sữa óc chó ắt hẳn đã khá quen thuộc với nhiều người bởi hương vị béo ngậy và các công dụng của nó. Tuy nhiên uống nhiều sẽ dễ thấy ngán. Bạn có thể tham khảo công thức sữa óc chó mix hạt lanh để thay đổi hương vị nha. 

Nguyên liệu:

  • 50g hạt lanh
  • 30g nhân hạt óc chó đỏ
  • Đường tùy khẩu vị
  • 1 lít nước lọc

Cách làm bằng máy làm sữa hạt:

  • Hạt óc chó và hạt lanh đem ngâm riêng trong nước khoảng 8 tiếng. Với hạt óc chó thì sau khi ngâm bạn nên rửa sạch lại với nước.
  • Cho hạt óc chó, hạt lanh đã sơ chế cùng với nước vào cối xay của máy làm sữa hạt rồi chọn chế độ sữa hạt nấu chín. Khi máy nấu xong thì bỏ thêm đường cho vừa với khẩu vị vào và chọn chế độ xay để khuấy tan đường. Chờ cho sữa nguội thì có thể thưởng thức luôn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm sữa hạt lanh óc chó đỏ bằng máy làm sữa hạt Olivo X20

Làm sữa hạt lanh óc chó đỏ bằng máy làm sữa hạt Olivo X20

Một số lưu ý khi làm sữa hạt lanh

Để món sữa hạt lanh thơm ngon và đảm bảo cho sức khỏe, khi làm bạn cần lưu ý:

  • Các dụng cụ trước khi làm đều cần được vệ sinh sạch sẽ. Trong quá trình làm (đặc biệt là khi lọc sữa) nên sử dụng bao tay.
  • Hạt lanh sống có thể gây đau bụng hoặc ngộ độc vì vậy nên rang hạt lanh trước khi chế biến hoặc nấu sữa trong thời gian thích hợp. 
  • Sữa hạt lanh không bảo quản được lâu vì vậy khi chế biến cần dùng lượng hạt thích hợp với số người uống. Nếu bạn biết cách bảo quản sữa hạt đúng cách thì có thể để khoảng 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Người lớn có thể sử dụng 1-2 muỗng cà phê hạt lạnh mỗi ngày. Còn với trẻ em thì chỉ nên dùng ¼ muỗng cà phê hạt lanh mỗi ngày.
  • Đối với trẻ nhỏ hay người mắc một số bệnh lý nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng. Nếu thấy biểu hiện dị ứng thì nên dừng uống ngay. Trong trường hợp dị ứng nặng nên đến bệnh viện để kiểm tra.
  • Không nên dùng cho phụ nữ mang thai, người mắc bệnh huyết áp, rối loạn lưỡng cực,…
Vệ sinh dụng cụ trước khi làm sữa

Vệ sinh dụng cụ trước khi làm sữa

Xem thêm: Uống sữa hạt hàng ngày có tốt không? Uống bao nhiêu là đủ?

Trên đây là các thông tin về cách chọn mua hạt lanh, cách làm và những lưu ý khi làm sữa hạt lanh. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn có thể chế biến thành công món sữa hạt lanh cho gia đình thân yêu!

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích

BÀI VIẾT LIÊN QUAN