/ Kinh nghiệm hay / / Cách làm sữa đậu gà thơm ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản

Cách làm sữa đậu gà thơm ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản

Hạt đậu gà không chỉ giàu chất xơ mà còn giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Thừa hưởng và bảo toàn hầu như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của hạt đậu gà, sữa đậu gà chứa lượng khoáng chất dồi dào: mangan, canxi, photpho giúp tái tạo xương và tốt cho việc xây dựng cấu trúc của xương. Bạn đã biết cách làm sữa đậu gà thơm ngon và bổ dưỡng này chưa? Hãy tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Cách chọn mua đậu gà để làm sữa đậu gà thơm ngon, chất lượng

Để có được thành phẩm sữa đậu gà thơm ngon, bạn cần chọn mua hạt đậu gà chất lượng. Sau đây là một số mẹo Nhà bếp 24h bật mí cho bạn để chọn được hạt đậu gà ngon, đảm bảo:

  • Nên mua ở các đơn vị bán uy tín. Bạn có thể mua ở các siêu thị, hệ thống cửa hàng lớn.
  • Chọn mua hạt đậu có kích thước tròn, to đều. Hạt đậu gà thường có 2 size là hạt nhỏ (8mm) và hạt to (9mm). Nên chọn hạt có size to để sữa được thơm và bùi hơn.
  • Chọn loại đậu gà phù hợp. Trên thị trường hiện tại có 2 loại đậu gà chính là: đậu gà trắng và đậu gà đen. Phần đông mọi người đều lựa chọn hạt đậu gà trắng và loại hạt đậu gà này cũng được sử dụng rộng rãi hơn. Bởi hạt đậu gà trắng có độ ngon, ngọt, bùi và chế biến nhanh hơn.
  • Cần kiểm tra kỹ xem hạt có bị mốc, mối mọt hay không trước khi mua. Nên mua những hạt được đóng trong túi hút chân không, sẽ đảm bảo hạt được bảo quản tốt hơn.
Nên mua hạt đậu gà tròn to đều có màu trắng ngà

Nên mua hạt đậu gà tròn to đều có màu trắng ngà

Cách làm sữa đậu gà nguyên chất

Có rất nhiều cách để chế biến sữa đậu gà. Tuy nhiên, trước khi tìm hiểu các cách làm sữa đậu gà mix với các loại hạt và rau củ khác, Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đậu gà nguyên chất.

Nguyên liệu làm sữa đậu gà cho 4 người uống

Để làm sữa đậu gà cho 4 người, bạn cần chuẩn bị:

  • 100g hạt đậu gà trắng
  • Chất tạo ngọt: Dùng khoảng 5 quả chà là hoặc 30g đường. (Có thể thêm bớt tùy khẩu vị mỗi người)
  • 1 lít nước lọc
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố/máy làm sữa hạt, rây lọc/túi vải lọc, nồi, bếp.

Cách làm sữa đậu gà bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Ngâm hạt đậu gà

Hạt đậu gà mua về đem ngâm qua đêm trong khoảng 12 tiếng để hạt nở đều và giải phóng các chất ức chế enzim có ở bề mặt hạt. Khi ngâm nếu có thể thì nên thay nước khoảng 2-3 lần. Sau đó bạn có thể bóc vỏ hoặc không. Nếu muốn sữa sánh mịn hơn thì lời khuyên là nên bóc vỏ nhé.

Ngâm hạt đậu gà trước khi chế biến

Ngâm hạt đậu gà trước khi chế biến

Xem thêm: Tại sao phải ngâm hạt trước khi chế biến?

Bước 2: Xay nhuyễn hạt đậu gà

Vớt hạt đậu gà đã ngâm ra, rửa sạch lại với nước rồi cho vào máy xay sinh tố. Sau đó đổ nước vào khi thấy nước vừa ngập hạt đậu gà thì dừng lại. Tiến hành xay khoảng 30s rồi cho lượng nước còn lại vào xay tiếp khoảng 1-2 phút cho hạt được nghiền nhuyễn. 

Nếu bạn dùng chất tạo ngọt là quả chà là thì bạn nên tách bỏ hạt của quả trước rồi cho vào xay cùng hạt đậu gà luôn. Còn nếu dùng đường thì không cho đường vào cùng tại bước này.

Xay nhuyễn hạt đậu gà

Xay nhuyễn hạt đậu gà

Bước 3: Lọc lấy sữa đậu gà

Chuẩn bị nồi. Sau đó cho hết phần sữa đậu gà đã xay vào túi vải lọc, vắt mạnh tay để lấy hết phần sữa ra khỏi bã.

Lọc sữa bằng túi vải lọc

Lọc sữa bằng túi vải lọc

Bã đậu gà không nên vứt đi vội mà có thể giữ lại làm cháo, bánh quy hoặc để làm phân bón cho cây trồng. Tham khảo: Cách xử lý bã tối ưu nhất sau khi làm món sữa hạt.

Bước 4: Nấu sữa đậu gà

Nếu bạn dùng đường làm chất tạo vị ngọt thì cho đường vào nồi sữa vừa lọc. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để đường tan ra và sữa không bị tách nước. 

Đậu gà thuộc họ đậu nên cần nấu chín. Vì vậy, bạn cần đun khoảng 20-25 phút cho sữa chín, thấy sữa sôi lăn tăn và có độ sánh thì tắt bếp. Như vậy là sữa đậu gà đã được hoàn thành rồi, tuy nhiên bạn không nên uống ngay mà chờ sữa nguội rồi mới thưởng thức nha.

Nấu sữa khoảng 20-25 phút

Nấu sữa khoảng 20-25 phút

Xem thêm: Uống sữa hạt hàng ngày có tốt không? Uống bao nhiêu là đủ?

Cách làm sữa đậu gà bằng máy làm sữa hạt

Bước 1: Ngâm hạt đậu gà

Bước này bạn có thể làm tương tự như hướng dẫn ở cách làm sữa đậu gà bằng máy xay sinh tố. Đem ngâm hạt đậu gà khoảng 12 tiếng cho hạt nở mềm. Sau đó rửa sạch lại với nước, có thể bóc vỏ hoặc không. 

Ngâm hạt đậu gà ngập trong nước

Ngâm hạt đậu gà ngập trong nước

Bước 2: Làm sữa đậu gà bằng máy làm sữa hạt

Ở bước này, bạn cho tất cả các nguyên liệu (trừ đường) vào máy làm sữa hạt sau đó dùng chức năng sữa hạt nấu chín để xay hạt và nấu sữa. Cho đường sau khi máy nấu xong và dùng chức năng xay của máy để khuấy tan đường. 

Dùng máy làm sữa hạt để xay và nấu sữa

Dùng máy làm sữa hạt để xay và nấu sữa

Vậy là chỉ mất khoảng 20 phút với 2 bước đơn giản là bạn đã chế biến xong món sữa đậu gà thơm ngon cho gia đình rồi.

Xem thêm: Cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm đơn giản

Top 4 cách làm sữa đậu gà mix các loại hạt và rau củ thơm ngon nhất

Nếu bạn đã chán uống sữa đậu gà nguyên chất rồi thì có thể tham khảo 4 công thức làm sữa đậu gà mix lạ miệng, thơm ngon dưới đây nhé!

1. Sữa đậu gà bí đỏ

Nguyên liệu:

  • 50g hạt đậu gà trắng
  • 50g bí đỏ đã bỏ vỏ
  • Đường tùy khẩu vị
  • 1 lít nước lọc

Cách làm sữa đậu gà bí đỏ:

  • Sơ chế nguyên liệu

Đậu gà đem ngâm qua đêm trong khoảng 12 tiếng, sau đó rửa sạch lại 1 lần với nước và để ráo. Bí đỏ đã bỏ vỏ rửa sạch với nước sau đó cắt thành miếng nhỏ.

  • Nấu sữa bằng máy làm sữa hạt

Bỏ tất cả nguyên liệu vào máy (trừ đường) rồi chọn chế độ nấu sữa nhanh trong khoảng 20-25 phút. Chờ khi sữa được máy nấu xong, bạn cho đường theo khẩu vị yêu thích vào rồi tiếp tục chọn chức năng xay để khuấy tan đường.

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu gà bí đỏ rồi. Nếu bạn muốn cho bé uống thì nên lọc sữa qua rây để sữa mịn hơn nhé.

Thành phẩm sữa đậu gà bí đỏ bổ dưỡng

Thành phẩm sữa đậu gà bí đỏ bổ dưỡng

2. Sữa đậu gà khoai lang

Nguyên liệu:

  • 70g hạt đậu gà trắng
  • 100g khoai lang
  • Đường tùy khẩu vị
  • 1 lít nước lọc

Cách làm sữa đậu gà khoai lang:

  • Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu gà qua đêm khoảng 10-12 tiếng. Sau khi ngâm xong thì rửa sạch lại và để ráo. Khoai lang rửa mua về đem rửa sạch đất ở ngoài rồi gọt vỏ. Sau đó lại rửa sạch lại với nước 1 lần nữa rồi cắt thành miếng nhỏ. 

  • Làm sữa đậu gà khoai lang bằng máy làm sữa hạt

Tương tự với cách làm sữa đậu gà bí đỏ, bạn bỏ tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào cối xay của máy (trừ đường), chọn nấu nhanh sữa hạt trong khoảng 20-25 phút rồi mới cho đường vào và chọn chức năng xay để khuấy tan đường. Như vậy cũng khiến sữa được xay lại một lần sữa, sánh mịn hơn.

3. Sữa đậu gà hạt điều

Để làm sữa đậu gà hạt điều, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau:

  • 70g hạt đậu gà đem ngâm ngập nước trong khoảng 12 giờ. Trong quá trình ngâm, thay nước khoảng 2 lần nếu có thể. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • 30g hạt điều tươi ngâm khoảng 2 giờ. Nếu dùng hạt điều rang thì bỏ qua bước này, không cần ngâm hạt.
  • Chuẩn bị máy làm sữa hạt, cho tất cả nguyên liệu vào máy (vẫn nhớ là đừng cho đường vào nha). Sử dụng chế độ sữa hạt nấu chín, chờ khoảng 20-25 phút để máy xay và nấu sữa. Sau đó cho thêm đường vào và khuấy tan đường bằng cách sử dụng chức năng xay của máy.

Với cách này bạn có thể làm sữa đậu gà hạt điều rất đơn giản mà lại được rảnh tay để làm thêm nhiều việc khác phải không nào.

Thành phẩm sữa đậu gà hạt điều

Thành phẩm sữa đậu gà hạt điều

4. Sữa đậu gà – yến mạch – cà rốt

Giống với tên gọi của nó, để chế biến món sữa này bạn cần chuẩn bị hạt đậu gà, yến mạch cán dẹt, cà rốt và không thể thiếu đó là 1 máy làm sữa hạt, nước lọc và thêm chút đường để sữa ngon ngọt hơn nha. Cụ thể cách làm và lượng nguyên liệu cần như sau:

  • 80 hạt đậu gà trắng ngâm trong nước khoảng 12 giờ.
  • 20g yến mạch cán dẹt. Đối với yến mạch cán dẹt thì bạn không cần ngâm mà chỉ cần rửa sạch qua rây là được. Nếu muốn sữa thơm hơn thì bạn cũng có thể rang yến mạch cán dẹt sau khi rửa nó nha.
  • 1 củ cà rốt nhỏ, rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng.
  • Cho đậu gà, yến mạch, cà rốt và 1 lít nước lọc vào cối xay của máy làm sữa hạt, xay và nấu sữa bằng chế độ sữa hạt nấu chín của máy trong 20-25 phút. Đợi máy nấu xong, bỏ thêm đường tùy theo khẩu vị vào và chọn chức năng xay để hòa tan đường với sữa.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là món sữa đậu gà yến mạch cà rốt đã sẵn sàng để bạn và gia đình cùng thưởng thức rồi.

Xem thêm: Cách bảo quản sữa hạt đúng cách

Trên đây là tổng hợp các cách làm sữa đậu gà nguyên chất cũng như sữa đậu gà mix các loại hạt và rau củ thơm ngon, đơn giản nhất! Hi vọng nó sẽ giúp bạn trổ tài chế biến sữa hạt dinh dưỡng cho cả gia đình khỏe mạnh.

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích

BÀI VIẾT LIÊN QUAN