/ Kinh nghiệm hay / / Sữa hạt bí xanh – Cách làm đơn giản bằng máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt

Sữa hạt bí xanh – Cách làm đơn giản bằng máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt

Hạt bí xanh là nguồn nguyên liệu dễ kiếm, giá thành thấp mà vẫn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Một trong những cách chế biến cực kì đơn giản đó là sữa hạt bí xanh. Hôm nay, Nhà bếp 24H sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt bí xanh đơn giản bằng máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt nhé!

Hạt bí xanh có tác dụng gì?

Hạt bí xanh là nhân của hạt trong quả bí ngô nên còn được gọi là hạt bí ngô. Hạt bí xanh rất phổ biến với hầu hết mọi người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đến công dụng nó.

Hạt bí xanh chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi

Hạt bí xanh chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi

Bổ sung chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch

Trong hạt bí xanh có chứa các hợp chất thực vật phytosterol và nhiều chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do. Từ đó giúp cơ thể không bị mất cân bằng oxy hóa và có hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.

Tốt cho sức khỏe gan và tim mạch

Thành phần của hạt bí xanh rất giàu arginine. L- arginine giúp ngăn ngừa sự dày lên của động mạch và sự hình thành mảng bám ở tim. Đồng thời ăn hạt bí xanh hay các món ăn được chế biến từ nó như sữa hạt bí xanh, bánh hạt,… có tác dụng giảm tổng lượng cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng lớn Omega-3 và Omega-6 trong hạt bí xanh rất tốt cho gan và tim.

Giảm chứng rụng tóc

Người ta đã cho 76 người mắc chứng hói đầu tham gia một nghiên cứu, trong đó họ sẽ được uống viên nang có chiết xuất dầu hạt bí xanh trong 6 tháng. Và kết quả cho thấy tóc của họ đã phát triển hơn 30% so với tóc của người thuộc nhóm đối chứng. Vì vậy, hãy bổ sung thêm hạt bí xanh vào thực đơn của bạn để ngăn chặn tóc gãy rụng nhé!

Uống sữa hạt bí xanh có tác dụng giảm chứng rụng tóc

Uống sữa hạt bí xanh có tác dụng giảm chứng rụng tóc

Loại bỏ ký sinh trùng ở đường ruột

Từ xa xưa, hạt bí xanh đã được chiết xuất làm thuốc điều trị giun sán ở đường ruột. Thực vậy, trong hạt bí xanh có chứa các chất cucurbitine, axit béo, berberine và palmatine. Đây là các chất có khả năng ngăn chặn sự nở trứng của giun, sự phát triển của ấu trùng và có ảnh hưởng xấu đến khả năng vận động của giun trưởng thành. Hạt bí xanh tuy không thể giết chết nhưng có thể làm tê liệt các ký sinh trùng. Từ đó hỗ trợ quá trình loại bỏ ký sinh trùng ở đường ruột.

Cách làm sữa hạt bí xanh đơn giản tại nhà

Để ai cũng có thể chế biến sữa hạt bí xanh, Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm sữa hạt bí xanh đơn giản tại nhà ngay dưới dây.

Để chế biến lượng sữa hạt bí xanh cho khoảng 4 người uống thì ở cả 2 công thức bạn đều cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

  • 100g hạt bí xanh tươi (sống)
  • Đường
  • 1 lít nước lọc
  • 3 lá dứa (Để sữa thơm hơn. Có thể có hoặc không)

Cách làm sữa hạt bí xanh truyền thống bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt bí xanh tươi trước khi chế biến cần ngâm ngập nước, để qua đêm (khoảng 8-10 tiếng). Trong quá trình ngâm nên thay nước khoảng 2-3 lần nếu có thể. 

Lá dứa đem rửa sạch với nước, cuộn thành bó nhỏ và để ráo nước.

Ngâm hạt bí xanh khoảng 8 tiếng trước khi chế biến

Ngâm hạt bí xanh khoảng 8 tiếng trước khi chế biến

Xem thêm: Tại sao phải ngâm hạt trước khi chế biến?

Bước 2: Xay hạt

Cho bí xanh đã sơ chế xay cùng khoảng 100ml nước trước. Xay trong khoảng 30s đến 1 phút, thấy hạt bí đã được xay nhuyễn thì cho lượng nước còn lại vào xay tiếp khoảng 1 phút nữa cho hạt bí nhuyễn mịn hết là được.

Xay nhuyễn hạt bí

Xay nhuyễn hạt bí

Bước 3: Lọc sữa

Chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi để đựng sữa. Đổ phần sữa vừa xay qua rây hoặc túi vải để lọc hết bã đi cho sữa mịn hơn. (Phần bã nếu bạn chưa biết xử lý có thể tham khảo: Cách xử lý bã tối ưu nhất sau khi làm món sữa hạt.) 

Dùng túi vải lọc bỏ phần bã của sữa

Dùng túi vải lọc bỏ phần bã của sữa

Bước 4: Nấu sữa hạt bí xanh

Cho lá dứa đã sơ chế vào nồi rồi cho nồi lên bếp đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều nhẹ tay, đến khi thấy sữa sôi lăn tăn thì cho thêm đường tùy khẩu vị vào. Tiếp tục khuấy đều cho đường tan ra, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đến đây, bạn chỉ cần chờ sữa nguội là có thể thưởng thức món sữa hạt bí xanh thơm ngon do chính tay mình làm rồi!

Đun sữa hạt bí xanh với lá dứa cho sữa thơm hơn

Đun sữa hạt với lá dứa cho sữa thơm hơn

Cách làm sữa hạt bí xanh bằng máy làm sữa hạt 

Với máy làm sữa hạt, mọi chuyện sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều khi làm sữa hạt bí xanh bởi đây chính là công dụng và lí do mà nó được tạo ra. Để làm sữa hạt bí xanh bằng máy làm sữa hạt, bạn chỉ cần thực hiện 2 bước đơn giản sau:

Bước 1: Sơ chế hạt bí

Tương tự như cách trên, bạn mang hạt bí xanh tươi cho vào một bát to hoặc thau rồi đổ nước ngập hạt bí ngâm trong khoảng 8-10 tiếng. Sau khi ngâm xong thì tiến hành rang qua cho hạt bí thơm là được.

Bước 2: Làm sữa hạt bí xanh bằng máy làm sữa hạt

Rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ hạt bí xanh đã sơ chế, đường tùy khẩu vị và 1 lít nước lọc đun sôi để nguội vào cối xay. Thao tác chọn chức năng sữa hạt không nấu của máy làm sữa hạt. Chỉ cần chờ sau khoảng 15 phút cho máy làm xong là bạn đã hoàn thành món sữa hạt bổ dưỡng này rồi.

Thành phẩm sữa hạt bí xanh

Thành phẩm sữa hạt khi làm bằng máy làm sữa hạt

Top 3 cách làm sữa hạt bí xanh mix với các loại hạt thơm ngon, lạ miệng 

1. Sữa hạt bí xanh hạnh nhân

Thành phần và cách chế biến sữa bí xanh hạnh nhân rất dễ thực hiện như sau:

  • 50g hạt bí xanh tươi sơ chế bằng cách ngâm trong nước qua đêm (8-10 tiếng) sau đó rang thơm.
  • 50g hạt hạnh nhân tươi cũng ngâm qua đêm (8-12 tiếng) sau đó rửa sạch lại với nước, có thể bóc vỏ lụa hoặc không rồi để ráo nước.
  • Cho các loại hạt trên cùng với 1 lít nước lọc vào máy làm sữa hạt rồi xay và nấu sữa bằng chức năng nấu chín sữa hạt của máy. Chờ máy nấu xong, bạn có thể cho thêm đường tùy khẩu vị hoặc không cho nếu bạn đang muốn giảm cân. (Lưu ý: Nếu bạn thích uống sữa hạt tươi thì có thể dùng chế độ sữa hạt không nấu vì 2 loại hạt này đều thuộc nhóm hạt không cần nấu) 

2. Sữa hạt bí xanh hạt sen

Muốn chế biến sữa hạt bí xanh hạt sen cho 4 người uống, bạn cần chuẩn bị:

  • 50g hạt bí xanh tươi (sống)
  • 50g hạt sen tươi
  • 1 lít nước lọc
  • Đường (Có thể thay bằng chất tạo vị ngọt khác như quả chà là)

Cách làm:

Hạt bí xanh tươi ngâm qua đêm (8-10 tiếng) sau đó rang thơm. Hạt sen tươi cần bóc bỏ vỏ, tâm sen rồi rửa sạch với nước và cho luộc qua để bớt bọt.

Trừ đường, còn lại cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt bao gồm: hạt bí, hạt sen và nước. Ấn khởi động rồi chọn chế độ sữa hạt nấu chín và tiếp tục ấn khởi động để máy bắt đầu nấu sữa. Sau đó bạn chờ máy nấu xong thì bỏ đường theo khẩu vị vào và tiếp tục chọn chế độ xay của máy để đường được khuấy tan, đều. Như vậy là hoàn thành món sữa hạt này rồi.

Thành phẩm sữa hạt bí xanh hạt sen

Thành phẩm sữa bí xanh hạt sen

Sữa hạt bí xanh – yến mạch – bột cải bó xôi

Cách làm sữa hạt bí xanh mix với hạt yến mạch và bột cải bó xôi cho 4 người uống được làm như sau:

  • 80g hạt bí xanh tươi ngâm qua đêm (cần ngâm ít nhất 8 tiếng) rồi rang thơm (có thể bỏ qua bước rang hạt nếu bạn không có thời gian).
  • 30g bột yến mạch cán dẹt, rửa sạch qua rây rồi rang thơm mà không cần ngâm.
  • Chuẩn bị sẵn 15g bột cải bó xôi, 1 lít nước đun sôi để nguội, đường tùy khẩu vị và vài hạt muối. Cho tất cả nguyên liệu trên vào cối xay và chọn chức năng xay sữa hạt/sữa hạt không nấu để làm sữa. Sau đó chỉ cần chờ ít phút là đã hoàn thành món sữa hạt mix lạ miệng này rồi.

Ngoài cách làm sữa hạt bí xanh truyền thống, bài viết còn hướng dẫn cách làm sữa hạt bí mix với các loại nguyên liệu khác. Mong rằng các công thức trên sẽ giúp bạn yêu thích uống loại sữa hạt nhiều lợi ích này hơn.

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích

BÀI VIẾT LIÊN QUAN