Mách bạn 5 công thức món hầm ngon từ nồi áp suất mà ai cũng nên biết

Người ta hay nói: “Con đường ngắn nhất để chạm đến trái tim là đi qua dạ dày”. Nếu muốn bày tỏ tình cảm với người mà mình yêu thương, có một cách đơn giản, ý nhị mà tinh tế, đó là hãy nấu một món ăn thật ngon, đặt trọn tâm huyết dành cho người ấy. Nếu bạn không phải là người thành thạo trong nấu nướng, hãy thử tham khảo dần những công thức trên mạng và bắt tay vào làm ngay nhé. Và hôm nay, nhabep24h xin phép được giới thiệu với các bạn 5 công thức các món hầm ngon với nồi áp suất ngay tại nhà. Đảm bảo đơn giản mà ngon ngất ngây, hãy cùng chờ xem nhé

1. Chân giò hầm hạt sen

Món chân giò hầm hạt sen rất phù hợp để ăn trong mùa đông này, nhất là cho những người cần tẩm bổ như bà bầu, người suy nhược cơ thể, mất ngủ,… Để nấu được một nồi chân giò hầm hạt sen ngon chuẩn vị mà còn nhiều dinh dưỡng, hãy thử với công thức này dưới đây nhé

Nguyên liệu:

• 2 chiếc chân giò lợn
• 200 gram hạt sen tươi
• 2 củ cà rốt
• Rau mùi tàu,
• Nấm hương
• Gia vị: tiêu, mắm, dầu ăn, hạt nêm…
• Hành tây, gừng

Cách làm:

• Chân giò mua về cạo sạch lông, xát với muối trắng và rửa nhiều lần với nước để khử mùi tanh. Chặt thành từng khúc vừa ăn. Chần chân giò qua một lần trước khi hầm để loại bỏ tạp chất, mùi hôi và cũng để nước dùng sau trong hơn.
• Hạt sen rửa sạch, tách phần tâm cho khỏi đắng, để ráo nước
• Cà rốt nạo vỏ, cắt thành hình trang trí tùy thích
• Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch
• Rau mùi tàu rửa và thái nhỏ
• Hành tây bổ múi cau
• Hầm chân giò lấp xấp nước trong nồi áp suất khoảng 20 phút, sau đó từ từ điều chỉnh và cho cà rốt, hạt sen, nấm hương vào. Nêm gia vị để các nguyên liệu được ngấm kỹ.
• Tiếp tục hầm thêm 15 phút thì cho hành tây, gừng vào và hầm 5 phút. Đậy nắp ủ đến khi thấy nước trong và nguyên liệu chín mềm là được.
• Cuối cùng cho mùi tàu đã thái nhỏ rắc lên và hoàn thiện món ăn

Chân giò hầm hạt sen bổ dưỡng

Xem thêm: Để sử dụng nồi áp suất an toàn cần lưu ý những gì?

2. Gà hầm thuốc bắc

Đây cũng là một món ăn được coi là bổ dưỡng và dùng để bồi bổ rất tốt.

Nguyên liệu:

• 1 con gà (gà thường hoặc gà ác)
• 200 gram hạt sen
• 50 gram thuốc bắc
• Rau ngải cứu
• Nấm hương
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, gừng…
• 1 chén rượu trắng

Cách làm:

• Gà đã sơ chế sẵn, rửa sạch, chà bằng muối, gừng để khử mùi hôi. Nướng sơ qua gà để dậy mùi thơm. Có thể chặt nửa con gà nếu gà to để nhanh mềm và ngấm gia vị
• Hạt sen rửa sạch (có thể bỏ tâm)
• Thuốc bắc rửa với nước rồi để ráo. Lưu ý bỏ hạt ý dĩ màu trắng để gà ngọt hơn
• Rau ngải cứu rửa sạch, bỏ vào bao nhiêu tùy ý
• Gà đem cho vào nồi áp suất, đổ lấp xấp nước rồi thêm gia vị ở trên hầm đến khi thấy sôi, nồi xì khói. Sau đó thả hạt sen, nấm hương, thuốc bắc vào hầm 45 phút.
• Cuối cùng cho rau ngải cứu vào hầm tiếp tục thêm 10-15 phút nữa, đến khi gà mềm, chín đều, dậy mùi thơm đặc trưng là xong.

Gà hầm thuốc bắc

Xem thêm: Cách làm sườn nướng tại nhà bằng nồi chiên không dầu

3. Canh xương hầm rau củ

Món canh xương hầm rau củ khá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt chúng ta. Với cách làm này bằng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ nhanh hơn và đảm bảo món ăn đầy đủ chất cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 500 gram xương (chọn xương sườn hoặc xương ống)
• 2 củ cà rốt
• 2 củ su hào
• 2 quả cà chua
• Hành tím
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn
• Hành lá, rau mùi (ngò rí)

(Rau củ hoàn toàn có thể thay thế theo ý muốn: đu đủ, su su, khoai tây, củ năng, củ dền,…)

Cách làm:

• Xương rửa sạch, ninh qua 1 lần, hớt bọt rồi rửa với nước lạnh để khử mùi hôi
• Lần 2 hầm xương lấp xấp với nước trong nồi áp suất khoảng 20 phút với gia vị đã chuẩn bị
• Cà rốt, su hào cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
• Cà chua rửa sạch và thái hình cau
• Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế, và hành tím vào hầm cùng khoảng 10 phút đến khi mềm và nước xương trong và có vị ngọt
• Cuối cùng rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ là ta đã hoàn thành xong món canh xương hầm rau củ đơn giản, dễ làm rồi đó.

Canh xương hầm rau củ ngon hấp dẫn

Xem thêm: Công thức bò sốt vang thơm ngon tại nhà từ nồi áp suất

4. Bún bò Huế

Ai đã từng được thưởng thức những món ăn đặc sản nơi xứ Huế mộng mơ, hẳn sẽ không thể nào quên món bún bò Huế thơm ngon đặc trưng: vị beo béo của chân giò, ngọt thanh mà cay cay của nước dùng, kết hợp với sợi bún mềm dai ăn kèm cùng các loại rau sống,… Quả là ăn một lần thì nhớ mãi.

Nguyên liệu:

• 600 gram bắp bò
• 300 gram gân bò
• 1 cái móng giò
• Xương ống
• Gia vị: mắm, đường, hành tím, tỏi, dầu điều, ớt bột, gừng, sả
• Bún
• Mắm ruốc Huế
• Bún
• Topping ăn kèm: tiết, giò, chả,…
• Các loại rau sống ăn kèm: giá, rau xà lách, hoa chuối thái, kinh giới,…

Cách làm:

• Phần bắp rửa sạch, dùng chỉ cuốn chặt
• Phần móng giò, gân bò (cắt miếng vừa ăn) và xương ống rửa sạch rồi chần qua 1 lần, thả 1 vài lát gừng để khử mùi hôi
• Ướp 15 phút tất cả phần thịt với gia vị đã chuẩn bị, thêm tỏi băm, hành tím băm, gừng, sả đập giập
• Đem phần thịt, xương, gân đã ướp vào nồi áp suất, đổ lấp xấp nước, cho các gia vị cơ bản vào. Đừng quên thả vào vài cây sả, mắm ruốc Huế đặc trưng.
• Hầm khoảng khoảng 30 phút, thêm ớt bột, 1 chút gừng, 1 thìa hành, tỏi, ớt và sả băm để hương vị dậy mùi và có màu đẹp mắt.
• Tiếp tục hầm nước dùng đến khi chín mềm thịt là được
• Sau đó, để hoàn thanh được món này, thêm bún sợi vào bát tô, chan nước dùng. Xếp chân giò, thịt, gân, chả, các topping lên, ăn kèm cùng rau sống và các loại gia vị khác là xong.

Bún bò Huế

5. Hầm cháo dinh dưỡng

Trong các món hầm thì cháo dinh dưỡng được xem là nấu dễ dàng và đơn giản nhất. Nguyên liệu cũng dễ kiếm và linh hoạt, phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em đến người cao tuổi, người bị suy nhược cơ thể…

Nguyên liệu:

• 1/2 bơ gạo
• Xương, hoặc hải sản tùy ý muốn
• Rau củ: cà rốt, hoặc bí đỏ, rau xanh,…
• Các gia vị cơ bản

Cách làm:

• Vo gạo, đổ nước nhiều hơn 2/3 so với khi nấu cơm
• Cho vào nồi áp suất, hầm cùng xương khoảng 30 phút, nêm nếm các gia vị
• Rau củ sơ chế, cắt nhỏ để nhanh mềm và cho vào nồi khuấy đều cùng cháo. Tiếp tục hầm đến khi cháo sôi, chín nhừ là xong

Cháo dinh dưỡng

Xem thêm: Nên dùng nồi áp suất điện hay nồi áp suất cơ?

Vậy là bài viết ngày hôm nay đã giới thiệu với các bạn 5 công thức món ăn ngon với nồi áp suất có sẵn tại nhà. Không chỉ giúp các bà nội trợ nấu được những món ăn ngon mà còn tiết kiệm thời gian, công sức bỏ ra. Hy vọng chúng ta sẽ đồng hành cùng nhau trong các bài viết sắp tới, và đừng quên ủng hộ cho những sản phẩm nhà bếp ra mắt sắp tới của nhabep24h bạn nhé.