Cách làm sữa hạt macca tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản

Xu hướng sữa hạt đang trở nên rất được ưa chuộng bởi hầu hết mọi người. Trong đó sữa hạt macca là loại sữa thường xuyên được nhắc tên khi nói về loại sữa hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt macca tại nhà cực kì dễ làm nha!

Sữa hạt macca có tác dụng gì?

Với nguyên liệu chính làm từ hạt macca – một loại hạt chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, sữa hạt macca có rất nhiều lợi ích với sức khỏe con người.

Giàu chất dinh dưỡng

Sữa hạt macca là một cách chế biến giúp giữ lại gần như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ hạt macca. Chính vì thế, nó có lượng chất dinh dưỡng cao kế thừa từ hạt macca.

Trong 100g hạt macca có:

• Về năng lượng: 718 calo
• Chất béo: 76g (Trong đó chỉ có 12g là chất béo bão hòa, còn lại đều là các chất béo lành mạnh)
• Khoáng chất: 368mg Kali, 130mg Magie, 85mg Canxi, 5mg Natri và lượng nhỏ sắt.
• Carbohydrate: 14g (Trong đó có 9g là chất xơ và 4,6g đường)
• Các vitamin E, C, B6, B12

Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Trong thành phần của hạt macca có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn – một loại chất béo giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu bạn ăn khoảng 8-42g hạt macca mỗi ngày thì sẽ giúp giảm 10% mức cholesterol toàn phần. Từ đó ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ bị đột quỵ.

Cải thiện sức khỏe não bộ

Hạt macca có chứa lượng lớn một loại vitamin E gọi là tocotrienols – đây là một chất có khả năng phòng chống ung thư. Ngoài ra, nó còn bảo vệ tế bào não trước tác động của glutamate – nguyên nhân dẫn đến bệnh Alzheimer và Parkinson.

Cho làn da trẻ đẹp

Lượng khoáng chất, vitamin và các chất chống oxy trong sữa hạt macca giúp cải thiện làn da. Cho da căng mịn hơn, tránh bị lão hóa sớm.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Giống như các loại hạt khác, macca chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là prebiotic – một loại chất xơ hòa tan. Hơn nữa khi được chế biến dưới dạng sữa bao giờ cũng dễ tiêu hóa hơn để dạng hạt và ăn. Vì vậy sữa hạt macca rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.

Cách làm sữa hạt macca tươi nguyên chất

Có 2 cách để bạn làm sữa hạt macca. Trước khi máy làm sữa hạt ra đời, để chế biến ra một ly sữa hạt thơm ngon mọi người thường dùng máy xay sinh tố. Đây gọi là cách làm sữa hạt macca truyền thống. Còn khi nhắc tới làm sữa hạt macca bằng máy là chỉ cách làm với dụng cụ được sử dụng là máy làm sữa hạt.

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm sữa hạt macca rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị:

• 100g nhân hạt macca đã tách vỏ (Tương đương với khoảng 130g hạt macca)
• 4-5 quả chà là hoặc 30g đường.
• 1 lít nước lọc/nước đun sôi để nguội

Cách làm sữa hạt macca theo truyền thống

Bước 1: Sơ chế hạt macca

Nếu bạn dùng hạt chưa được tách vỏ thì dùng dụng cụ tách vỏ chuyên dụng để lấy nhân hạt. (Dụng cụ này thì thường được tặng kèm khi mua hạt nên bạn đừng lo lắng nhé)

Hạt macca thuộc nhóm hạt không nảy mầm. Do đó bạn có thể không cần ngâm hạt mà chỉ cần rửa sơ qua với nước cho sạch. Tuy nhiên, nếu bạn muốn xay sữa được sánh mịn hơn thì nên đem ngâm hạt khoảng 2 tiếng để hạt mềm ra.

Bước 2: Xay hạt macca

Như đã nói ở trên, với cách làm sữa hạt macca truyền thống này bạn cần một chiếc máy xay sinh tố để xay hạt. Cho hạt cùng nước vào máy.  Nếu bạn dùng quả chà là để tạo vị ngọt thì nên cho vào máy xay sinh tố cùng luôn. (Lưu ý: nhớ tách hạt của quả chà là trước.)

Bạn nên xay 2-3 lần hoặc tách đôi lượng macca ra rồi xay từng phần một để đảm bảo hạt được xay mịn.

Bước 3: Lọc sữa qua rây

Để loại bỏ phần bã, bạn dùng 1 rây lọc hoặc túi vải để lọc sữa.

Lưu ý: Phần xác hạt đừng vội vứt đi mà nên giữ lại, nó vẫn còn rất nhiều công dụng khác đó.

Bước 4: Nấu sữa

Cho phần sữa đã lọc vào nồi, nấu sữa dưới lửa nhỏ vừa đến khi bắt đầu sôi thì cho thêm đường và tắt bếp (nếu dùng chất tạo ngọt là quả chà là thì không nên cho đường nữa, nó sẽ làm sữa bị quá ngọt). Tiếp tục khuấy cho đường tan đều ra. Sau đó chờ sữa nguội là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Hạt macca là loại hạt không cần nấu nên bạn có thể bỏ qua bước này. Hoặc nếu nấu sữa thì chỉ nên đun đến khi sữa bắt đầu sôi chứ không nên đun lâu.

Cách làm sữa hạt macca bằng máy

Bước 1: Sơ chế hạt macca

Cũng giống với cách làm truyền thống, bạn cần tách bỏ vỏ để lấy nhân hạt rồi đem rửa sạch với nước. Với máy làm sữa hạt, lưỡi dao xay và công suất lớn hơn máy xay sinh tố, vì vậy bạn không cần ngâm hạt macca mà sữa vẫn được sánh và mịn màng.

Bước 2: Làm sữa hạt macca bằng máy làm sữa hạt

Đến bước này, bạn chỉ cần thực hiện một số thao tác đơn giản sau. Đó là cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: hạt macca, nước, đường vào cối xay của máy. Sau đó chọn chế độ sữa hạt không nấu và chờ trong ít phút là đã có món sữa hạt macca tươi thơm ngon rồi.

Sữa hạt macca mix với gì? 3 cách làm sữa hạt macca ngon

Cũng giống như các loại hạt khác, trước khi mix sữa hạt macca bạn cần tìm hiểu hạt nào là loại hạt cần nấu, hạt nào là loại hạt không nấu. Hạt macca là loại không nấu, khi bạn muốn kết hợp nó với các hạt thuộc nhóm cần nấu như: đậu xanh, đậu đỏ, hạt kê,… thì bạn cần chọn chức năng sữa hạt nấu chín hoặc đem nấu chín các hạt đó trước rồi cho vào xay cùng hạt macca.

Một số lưu ý khi sử dụng và chế biến hạt macca

Mặc dù có rất nhiều lợi ích với sức khỏe con người, tuy nhiên nếu chế biến và sử dụng sai cách sẽ dễ gây nên chứng khó tiêu, đầy hơi, đau bụng, dị ứng,…Vì vậy ngoài việc tìm hiểu cách làm sữa hạt macca, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Ai được uống sữa hạt macca?

Sữa hạt macca được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho trẻ từ 12 tháng tuổi, người lớn tuổi, người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, người bị tiểu đường, béo phì,…Ngoài ra, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú cũng có thể uống sữa hạt macca.

• Nên uống sữa hạt macca vào lúc nào?

Thời điểm tốt nhất để uống sữa hạt macca là vào bữa sáng và bữa trưa. Nếu muốn tăng cân thì bạn nên uống sữa vào sau bữa ăn khoảng 1-2 tiếng. Còn nếu muốn giảm cân thì bạn có thể uống thay bữa sáng hoặc bữa tối.

• Có thể uống bao nhiêu sữa hạt macca/ngày?

Không nên uống quá nhiều sữa hạt macca một ngày. Chỉ nên uống tối đa 500ml/ngày và cần thường xuyên thay đổi với các loại sữa hạt khác để tránh bị mất cân bằng dinh dưỡng.

Xem thêm: Uống sữa hạt hàng ngày có tốt không? Uống bao nhiêu là đủ?

• Sữa hạt macca bảo quản được bao lâu?

Thông thường, nếu bảo quản sữa hạt đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được 3-4 ngày. Tuy nhiên, hạt macca là loại hạt giàu chất béo nên bạn cần uống trong 2 ngày. Không nên để lâu hơn sẽ khiến sữa bị biến chất.

Sữa macca hạt điều

Cách làm sữa macca hạt điều cho 3-4 người uống đơn giản như sau:

• 70g nhân hạt macca rửa sạch, để ráo nước, không cần ngâm.
• 30g hạt điều ngâm tươi ngâm khoảng 2-2.5 tiếng. Khi ngâm nếu có thời gian thì cách 30 phút nên thay nước 1 lần. (Nếu dùng hạt điều rang thì không cần ngâm)
• Cho tất cả các hạt vào máy làm sữa hạt, bỏ thêm đường theo khẩu vị rồi chọn chức năng sữa hạt không nấu. Chờ đến khi máy làm xong là bạn có thể thưởng thức ngay rồi. Sữa sẽ ngon hơn khi uống lạnh đó, nên bạn có thể bỏ thêm chút đá vào để thưởng thức nha.

Sữa hạt macca bí đỏ

Với sữa hạt macca bí đỏ bạn tiến hành làm theo các bước sau:

• 80g nhân hạt macca không cần ngâm, chỉ cần đem rửa sạch qua với nước là được.
• 150g bí đỏ dùng nạo gọt bỏ hết vỏ cứng bên ngoài rồi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu cùng 30g đường (hoặc 4 quả chà là bỏ hạt) vào máy làm sữa hạt. Sau đó, bạn chỉ cần bật chế độ sữa hạt nấu chín là hoàn thành món sữa hạt macca mix bí đỏ thơm ngon, đẹp mắt.

Sữa macca hạnh nhân

Cách làm sữa macca hạnh nhân như sau:

• 70g nhân hạt macca rửa sạch, không ngâm.
• 30g hạnh nhân đem ngâm qua đem khoảng 8-12 tiếng rồi rửa lại với nước cho sạch. Hạnh nhân có thể bóc bỏ vỏ lụa hoặc không, nếu ăn được vỏ lụa thì rất tốt vì lớp vỏ này có chứa nhiều chất xơ và một số chất dinh dưỡng khác.
• Cho nhân hạt macca, hạnh nhân và đường vào máy, chọn chế độ sữa hạt không nấu và chờ để thưởng thức thôi.

Xem thêm: Cách làm sữa hạt điều sánh mịn, không bị tách nước

Trong bài viết này, Nhà bếp 24h đã chia sẻ các cách làm sữa hạt macca tại nhà đơn giản nhất. Bạn có thể lưu lại để chế biến món sữa hạt thơm ngon này cho gia đình thân yêu nhé!