Những mẹo vặt hữu ích bà nội trợ nào cũng cần biết (Phần 1)
Ai trong chúng ta cũng đều đã trải qua những tình huống khó xử trong căn bếp nhà mình. Để có thể tự tin hơn và giải quyết các vấn đề nhà bếp, chúng tôi xin giới thiệu những mẹo vặt hữu ích mà bà nội trợ nào cũng cần biết (phần 1), để hỗ trợ và chia sẻ kinh nghiệm với các chị em. Hy vọng sẽ giúp ích và mang đến sự hài lòng cho tất cả mọi người trong hành trình chinh phục căn bếp.
1. Mẹo để luộc măng an toàn
Măng là món ăn ngon được ưa chuộng bởi rất nhiều người. Tuy nhiên chúng ta đều biết hàm lượng độc tố có trong măng tươi khá cao, chủ yếu là chất cyanide. Nếu chế biến sai cách và ăn lượng lớn măng vẫn chứa chất nguy hại thì khả năng bị ngộ độc cực kỳ cao.
Mẹo để loại bỏ độc tố mà rất nhiều người đã áp dụng đó là khi luộc, chúng ta đem luộc chung với một vài lát ớt. Lưu ý khi luộc măng, không đậy vung để độc tố được thoát ra ngoài không khí.
Luộc măng với một vài lát ớt
2. Mẹo để chữa cơm có mùi khê
Nhiều khi vì một vài lý do nào đó khiến nồi cơm của bạn có mùi khê hơi khó chịu. Lúc này mách bạn mẹo để xử lý, đó là cho vào một cục than củi hoặc một miếng bánh mỳ chừng 15 phút để chúng có thể hút hết mùi khê. Lưu ý có thể để than vào bát sứ bạn nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu cơm ngon lại cực nhanh với nồi áp suất
3. Mẹo vặt chọn thịt ngon
Thịt ngon là thịt vẫn còn tươi mới, không có mùi ôi thiu và vẫn giữ nguyên được vị thơm và dinh dưỡng. Để chọn được thịt ngon, đầu tiên chúng ta cần nhìn thấy màu sắc của thịt tươi, có màu sáng; màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt; phần mỡ dính, có màu trắng ngà. Sờ vào có độ dẻo nhất định. Mùi đặc trưng của thịt, không có mùi lạ, ôi để lâu ngày.
4. Mẹo bảo quản rau tươi lâu
Mẹo để bảo quản rau tươi lâu đó là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng với nguyên tắc là kín nước và kín khí. Nghĩa là bạn để chúng trong túi bóng hoặc túi zip; lót thêm một lớp giấy cho thấm nước; đẩy hết không khí bên trong túi ra rồi buộc kín lại. Cách này sẽ giúp rau tươi lâu hơn và vẫn giữ được độ dinh dưỡng. Một mẹo nữa đó là tránh bảo quan rau gần với những trái cây như chuối, nho, cà chua, táo,… vì chất ethylen trong các quả này khiến chúng dễ nhanh héo, bị thâm rau.
5. Mẹo để chữa vị mặn khi lỡ nêm quá tay
Đôi khi chị em sẽ gặp phải trường hợp nêm nếm món ăn quá tay khiến chúng bị mặn. Lúc này, nếu mà bỏ hoàn toàn món ăn thì cũng tiếc công sức bỏ ra. Một mẹo vặt nhỏ đưa ra đó là thêm một vài lát khoai tây hoặc cà chua; hoặc có thể sử chanh hay là mật ong cũng khá hiệu quả để giảm độ mặn đó.
Thêm một vài lát khoai tây khi món ăn bị mặn
6. Mẹo chiên rán thức ăn không bị dính chảo
Các chị em nội trợ chắc hẳn đều từng trải qua tình trạng mỗi lần chiên rán một món gì đó bị dính chảo khiến món ăn bị cháy dính, nát,… và rất khó chịu. Mẹo đưa ra đó là nguyên tắc chảo phải thực sự sạch trước khi nấu. Chị em cần kiểm tra, rửa, tráng qua nếu chảo chưa sạch; đồng thời trước khi chiên, thả một vài lát gừng hoặc nghệ, hoặc có thể sử dụng muối để chảo không bị dính.
7. Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt
Để không rơi vào hoàn cảnh vừa cắt hành vừa… khóc, thì một mẹo vặt cũng khá hay đó là để sẵn một thau nước bé. Cắt hành bạn cho thẳng vào chậu nước để hơi cay không xộc vào mắt. Mẹo nữa đó là trước khi sơ chế hành, bạn nên bỏ vào tủ mát 10-15 phút trước khi cắt.
8. Mẹo khử mùi tanh cá
Mùi tanh cá là vấn đề thường xuyên gặp phải và là nỗi ám ảnh nếu như ai mới đầu chưa quen làm cá. Nhưng đừng lo vì có một mẹo vặt để khử mùi tanh trước khi chế biến. Cá mua về làm sạch ruột, cạo phần nhớt đen mặt bên trong. Sau đó xát muối trắng, rửa với giấm hoặc rượu trắng để bớt mùi tanh. Trong quá trình nấu nên kết hợp các gia vị như chua, cay để át đi vị tanh của cá, bạn nhé
9. Mẹo khử mùi khó chịu trong nhà bếp
Bếp là nơi nấu nướng, tụ tập ăn uống của các thành viên trong gia đình; và cũng là nơi tập hợp rất nhiều mùi khác nhau nếu không thường xuyên chùi rửa. Thông thường bạn sẽ tìm những loại dung dịch dạng xịt có mùi thơm bán sẵn ở ngoài để giảm mùi. Tuy nhiên sẽ có một cách đơn giản hơn đó là đun giấm trên một cái nồi và mở nắp đến khi giấm hoàn toàn bay hơi hết.
10. Mẹo giã đông thịt nhanh
Ngoài giã đông thông thường như ngâm nước, giã đông bằng lò vi sóng,… thì mẹo này cũng hay ho không kém. Nếu như nhà bạn có sẵn giấm thì giã đông bằng cách trực tiếp đổ giấm lên sẽ khiến thịt tan nhanh và mềm hơn đấy nhé.
Mẹo vặt dùng giấm để giã đông thịt
11. Mẹo vặt phân biệt “trứng cũ” và “trứng mới”
Để có thể phân biệt trứng cũ và mới thì có một cách được áp dụng từ lâu. Đó là thả chúng vào chậu nước khoảng 20cm. Nếu là trứng mới, chúng sẽ chìm nằm xuống đáy. Với trứng đã để một thời gian sẽ nổi lưng chừng ở giữa chậu nước, vẫn có thể dùng được. Còn trứng nổi lên phía trên là những quả đã để khá lâu và đó là trứng cũ nên loại đi.
12. Mẹo làm sạch các bề mặt bị bám bẩn thức ăn
Các bề mặt xung quanh bếp là nơi chứa rất nhiều mảnh thức ăn, dầu mỡ bám lên trên. Để làm sạch những bề mặt này có nhiều mẹo vặt mà nguyên liệu có sẵn ngay trong bếp. Bạn có thể dùng bột baking soda hòa với nước, dùng khăn mềm ẩm lau sạch. Hoặc sử dụng hỗn hợp giấm, chanh tỉ lệ 1:1 để làm dung dịch tẩy rửa. Hoặc kem đánh răng cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những bề mặt kim loại như bồn rửa, vòi nước,…
Xem thêm:
Trên đây là những mẹo vặt hữu ích mà bà nội trợ nên biết. Bài viết mang tính tham khảo. Nếu thấy hay và hữu ích, hãy chia sẻ cho bạn bè, người thân để cập nhật thêm những bài viết mới từ nhabep24.com bạn nhé.