/ Kinh nghiệm hay / / Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu? So sánh chi tiết

Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu? So sánh chi tiết

Cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ, các thiết bị nhà bếp ngày càng hiện đại, đa năng. Đặc biệt là 2 thiết bị gia dụng phổ biến như lò vi sóng và nồi chiên không dầu. Điều này khiến mọi người gặp khó khăn không biết nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu? Bài viết dưới đây, Nhà bếp 24h đã so sánh cụ thể về nồi chiên không dầu và lò vi sóng để cho mọi người có cái nhìn khách quan và tổng thể hơn về 2 thiết bị này và có lựa chọn phù hợp nhất.

Tìm hiểu về nồi chiên không dầu và lò vi sóng

1. Nồi chiên không dầu

Khái niệm

Nồi chiên không dầu hay còn được biết đến với một số tên gọi khác như: nồi chiên không khí, nồi chiên chân không, nồi chiên khí nóng,… Là một thiết bị nhà bếp được thiết kế mô phỏng theo quá trình chiên ngập dầu của nồi chiên sâu. Tuy nhiên nó hoàn toàn không cần sử dụng đến dầu mỡ mà vẫn làm thức ăn chín đều, vàng giòn nhờ các luồng khí nóng đối lưu. Từ đó giúp giảm tối đa lượng mỡ thừa trong thực phẩm, an toàn hơn với sức khỏe của gia đình bạn.

Cấu tạo

  • Dây mayso (thanh nhiệt/sợi đốt): tạo ra nguồn nhiệt cho nồi chiên không dầu
  • Quạt đối lưu
  • Khay chiên, rá chiên
  • Khay hứng dầu
  • Mạch điện tử (bảng điều khiển)

Nguyên lý hoạt động

Hầu hết nồi chiên không dầu đều hoạt động theo công nghệ Rapid Air, một số nồi chiên không dầu Philips được trang bị công nghệ Twin Turbostar tiên tiến hơn. Cả 2 công nghệ này đều hoạt động theo nguyên lý làm nóng dây mayso (thanh nhiệt) thông qua việc chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng. Sau đó, một quạt đối lưu được thiết kế để thổi luồng không khí nóng với tốc độ cao luân chuyển trong khoang nồi. Môi trường với luồng khí nóng chuyển động nhanh và liên tục đó như mô phỏng quá trình thức ăn chín ngập trong dầu. 

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu

Nhờ đó, bạn vẫn có thể làm các món như khoai tây chiên, cánh gà chiên, bít tết,… với lượng dầu sử dụng ít hơn nồi chiên truyền thống đến 80%.

Xem thêm: Những ưu điểm và nhược điểm của nồi chiên không dầu bạn cần biết

2. Lò vi sóng

Khái niệm

Lò vi sóng còn có tên gọi khác là lò vi ba. Đây là một thiết bị gia dụng phổ biến trong nhiều gia đình. Được ứng dụng vi sóng để rã đông thực phẩm, hấp, hâm nóng thức ăn,…

Lò vi sóng

Lò vi sóng

Cấu tạo

Các loại lò vi sóng thường cấu tạo từ các bộ phận sau:

  • Nguồn phát sóng vi ba (Magnetron)
  • Cánh tản sóng
  • Ống dẫn sóng
  • Mạch điện tử
  • Khoang nấu

Nguyên lý hoạt động

Lò vi sóng hoạt động theo nguyên lý làm chín thức ăn bằng sóng vi ba. Trong đó, sóng vi ba được sinh ra từ nguồn phát sóng Magnetron với tần số dao động điện từ khoảng 2450 MHz, sau đó nó sẽ được truyền theo ống dẫn sóng. Một phần sóng trực tiếp đi vào khoang nấu, một phần sẽ được cánh tản sóng phân chia, sau đó chúng phản xạ qua lại giữa các mặt của khoang nấu. Các bước sóng này sẽ phản xạ vào thức ăn, tác động đến các phân tử nước có trong thức ăn, làm chúng chuyển động và ma sát với nhau. Từ đó sinh ra nhiệt năng khiến thức ăn chín đều từ trong ra ngoài.

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

So sánh nồi chiên không dầu và lò vi sóng

Tiêu chíLò vi sóngNồi chiên không dầu
Thiết kếCó dạng hình hộp chữ nhật.

Kích thước lò vi sóng không quá nhỏ gọn, phù hợp với căn bếp có không gian lớn.

Có dạng hình trụ tròn hoặc vuông.

Kích thước nhỏ gọn, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau.

Dung tích17 – 34 lít2,4 – 15 lít
Công suất600 – 1200 W1300 – 2000 W
Cơ chế làm nóngSử dụng sóng vi baSử dụng luồng không khí nóng với tốc độ luân chuyển cao
Công nghệCông nghệ InverterCông nghệ Rapid Air

(Một số nồi của Philips sử dụng công nghệ Twin Turbostar)

Công dụngRã đông, hấp, hâm nóng, nướngChiên, nướng, sấy, rang
Tính năng bổ sungKhử trùng dao thớt, ủ bột lên men,…Làm bánh Pizza, làm khoai tây chiên, ủ sữa chua, rã đông thực phẩm…
Chất lượng món ănHương vị thơm ngon, tuy nhiên đối với các món cần lớp vỏ giòn hay cháy cạnh thì không đạt mong đợi bởi nhiệt độ của lò vi sóng chỉ khoảng 160 độ C.Món ăn chín đều, vàng giòn và ít dầu mỡ. Được đánh giá cao.
Mức độ tiết kiệm điệnTrung bình

Nếu dùng để nấu ăn, thì sẽ tiêu hao nhiều điện năng do công suất thấp nên phải nấu trong thời gian lâu hơn.

Cao

Dù bật hết công suất thì bạn chỉ tiêu hao khoảng 1,3 đến 2 số điện/ giờ.

Mức độ an toànKhông cao

Do sử dụng mức sóng có tần số cao nên có thể tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và nguồn điện từ đó gây ra nguy cơ cháy nổ kèm tia lửa điện.

Cao

Vỏ nồi chiên không dầu được làm từ vật liệu cách điện và chịu nhiệt tốt.

Nhiều loại nồi được trang bị tính năng tự động ngắt khi quá nhiệt.

Vệ sinhKhoang nấu được làm từ các vật liệu dễ lau chùi, vệ sinhCác bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được phủ lớp chống dính nên việc vệ sinh tương đối dễ dàng.
Giá cảTừ trên 1 triệu – 23 triệuTừ dưới 1 triệu – 10 triệu

Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu?

Để quyết định nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu, cần dựa trên nhu cầu sử dụng và điều kiện riêng của mỗi người.

Nên mua lò vi sóng nếu:

  • Bạn thường xuyên phải hâm nóng đồ ăn hay rã đông thực phẩm.
  • Gia đình đông người, cần nấu nướng lượng thức ăn lớn hay bạn muốn dùng cho quán ăn, nhà hàng.
  • Nhà bạn có không gian bếp rộng.

Nên mua nồi chiên không dầu nếu:

  • Gia đình bạn thích các món chiên nướng nhưng bạn lo ngại cho sức khỏe của các thành viên.
  • Gia đình không quá đông người (4-6 người)
  • Bạn bận rộn nên cần sự tiện lợi, đa năng và nhanh chóng.
  • Nhà bạn có không gian bếp nhỏ.

Xem thêm: Top 7 loại nồi chiên không dầu hot nhất hiện nay (2022)

Hy vọng bài viết với các thông tin chung, so sánh chi tiết về nồi chiên không dầu và lò vi sóng sẽ giúp bạn có quyết định phù hợp cho câu hỏi “Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu?“. Nếu còn thắc mắc gì hãy để lại câu hỏi cho Nhà bếp 24H nhé!

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích

BÀI VIẾT LIÊN QUAN