Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu? So sánh chi tiết

Cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ, các thiết bị nhà bếp ngày càng hiện đại, đa năng. Đặc biệt là 2 thiết bị gia dụng phổ biến như lò vi sóng và nồi chiên không dầu. Điều này khiến mọi người gặp khó khăn không biết nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu? Bài viết dưới đây, Nhà bếp 24h đã so sánh cụ thể về nồi chiên không dầu và lò vi sóng để cho mọi người có cái nhìn khách quan và tổng thể hơn về 2 thiết bị này và có lựa chọn phù hợp nhất.

Tìm hiểu về nồi chiên không dầu và lò vi sóng

Trước khi trả lời cho câu hỏi nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu, chúng ta cần hiểu về khái niệm, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của 2 thiết bị này để có cái nhìn tổng quan nhất nhé!

1. Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hay còn được biết đến với một số tên gọi khác như: nồi chiên không khí, nồi chiên chân không, nồi chiên khí nóng,… Là một thiết bị nhà bếp được thiết kế mô phỏng theo quá trình chiên ngập dầu của nồi chiên sâu. Tuy nhiên nó hoàn toàn không cần sử dụng đến dầu mỡ mà vẫn làm thức ăn chín đều, vàng giòn nhờ các luồng khí nóng đối lưu. Từ đó giúp giảm tối đa lượng mỡ thừa trong thực phẩm, an toàn hơn với sức khỏe của gia đình bạn.

Cấu tạo

• Dây mayso (thanh nhiệt/sợi đốt): tạo ra nguồn nhiệt cho nồi chiên không dầu
• Quạt đối lưu
• Khay chiên, rá chiên
• Khay hứng dầu
• Mạch điện tử (bảng điều khiển)

Hầu hết nồi chiên không dầu đều hoạt động theo công nghệ Rapid Air, một số nồi chiên không dầu Philips được trang bị công nghệ Twin Turbostar tiên tiến hơn. Cả 2 công nghệ này đều hoạt động theo nguyên lý làm nóng dây mayso (thanh nhiệt) thông qua việc chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng. Sau đó, một quạt đối lưu được thiết kế để thổi luồng không khí nóng với tốc độ cao luân chuyển trong khoang nồi. Môi trường với luồng khí nóng chuyển động nhanh và liên tục đó như mô phỏng quá trình thức ăn chín ngập trong dầu.

Nhờ đó, bạn vẫn có thể làm các món như khoai tây chiên, cánh gà chiên, bít tết,… với lượng dầu sử dụng ít hơn nồi chiên truyền thống đến 80%.

Ưu điểm

Nồi chiên không dầu là một sản phẩm được nghiên cứu sản xuất nhằm hạn chế dầu mỡ mà vẫn mang đến các món chiên nướng ngon miệng cho mọi người. Dòng sản phẩm chiên nướng mới này sở hữu một số ưu điểm sau:

• Thiết kế sang trọng, nhỏ gọn, có thể di chuyển nhiều vị trí và không chiếm diện tích.
• Dễ sử dụng và có thể chế biến được nhiều món ăn như: chiên khoai tây, nướng thịt, nướng cá, làm gà quay,…
• Đem lại những món ăn lành mạnh với màu sắc hấp dẫn nhờ công nghệ chiên nướng hiện đại – Rapid Air.
• Đa dạng loại dung tích (2.4 – 15 lít) giúp bạn có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với gia đình của mình.

Thiết kế nhỏ gọn khiến việc di chuyển và lắp đặt nồi chiên không dầu dễ dàng hơn

Nhược điểm

Bên cạnh ưu điểm, thiết bị nhà bếp này vẫn tồn tại các nhược điểm sau:

• Nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu có thiết kế kín, không quan sát được tình trạng món ăn bên trong để kịp thời điều chỉnh nhiệt độ. Do đó nếu chưa quen sử dụng, rất có thể thức ăn sẽ bị chín quá hoặc khô.
• Việc vệ sinh quạt đối lưu và bộ phận làm nóng khá khó khăn bởi cần tháo lắp nồi. Bạn cần có chuyên môn kỹ thuật thì mới có thể làm được, nếu không sẽ gây hư hỏng nồi chiên không dầu.

Xem thêm: Top 8 nồi chiên không dầu loại tốt nhất nên mua cho gia đình

2. Lò vi sóng

Lò vi sóng còn có tên gọi khác là lò vi ba. Đây là một thiết bị gia dụng phổ biến trong nhiều gia đình. Được ứng dụng vi sóng để rã đông thực phẩm, hấp, hâm nóng thức ăn,…

Lò vi sóng

Cấu tạo

Các loại lò vi sóng thường cấu tạo từ các bộ phận sau:

• Nguồn phát sóng vi ba (Magnetron)
• Cánh tản sóng
• Ống dẫn sóng
• Mạch điện tử
• Khoang nấu

Nguyên lý hoạt động

Lò vi sóng hoạt động theo nguyên lý làm chín thức ăn bằng sóng vi ba. Trong đó, sóng vi ba được sinh ra từ nguồn phát sóng Magnetron với tần số dao động điện từ khoảng 2450 MHz, sau đó nó sẽ được truyền theo ống dẫn sóng. Một phần sóng trực tiếp đi vào khoang nấu, một phần sẽ được cánh tản sóng phân chia, sau đó chúng phản xạ qua lại giữa các mặt của khoang nấu. Các bước sóng này sẽ phản xạ vào thức ăn, tác động đến các phân tử nước có trong thức ăn, làm chúng chuyển động và ma sát với nhau. Từ đó sinh ra nhiệt năng khiến thức ăn chín đều từ trong ra ngoài.

Ưu điểm

Thiết bị làm nóng và chín thức ăn bằng sóng điện từ này có một số ưu điểm sau:

• Lò vi sóng hoạt động với nguyên lý làm chín thức ăn từ trong ra ngoài giúp rút ngắn thời gian nấu nướng. Thức ăn sẽ chín nhanh hơn gấp 4 lần so với cách chế biến thông thường.
• Hương vị món ăn được giữ trọn vẹn hơn, ngon hơn.
• Thường có dung tích rất lớn (có thể lên tới 30 lít), phù hợp với quán ăn, nhà hàng và gia đình đông người với nhu cầu sử dụng cao.

Nhờ dung tích lớn, lò vi sóng có thể chế biến lượng lớn thức ăn cùng lúc

Nhược điểm

Song song với các ưu điểm của mình, lò vi sóng vẫn khiến nhiều người chưa ưng ý bởi một số điểm sau:

• Trước khi mua lò vi sóng bạn cần cân nhắc đến kích thước và vị trí đặt lò bởi sản phẩm này khá lớn, khó di chuyển.
• Lò vi sóng có giới hạn nhiệt độ khá cao nên nhà bếp cần có không gian lớn.
• Thiết bị này khá kén vật dụng cho vào, có thể dùng bát đĩa bằng thủy tinh, gốm sứ nhưng không nên cho các vật dụng bằng kim loại vào lò vi sóng.
• Chi phí để mua một chiếc lò vi sóng là khá cao.

So sánh nồi chiên không dầu và lò vi sóng

Để biết nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu thì việc so sánh trực tiếp 2 sản phẩm này bằng các tiêu chí cụ thể là cách tốt nhất. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết nồi chiên không dầu và lò vi sóng thông qua 12 tiêu chí:

Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu?

Qua các thông tin ở trên có thể thấy nồi chiên không dầu hay lò vi sóng đều có những ưu – nhược điểm riêng. Do đó, để quyết định nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu, cần dựa trên nhu cầu sử dụng và điều kiện riêng của mỗi người.

Nên mua lò vi sóng nếu:

• Bạn thường xuyên phải hâm nóng đồ ăn hay rã đông thực phẩm.
• Gia đình đông người, cần nấu nướng lượng thức ăn lớn hay bạn muốn dùng cho quán ăn, nhà hàng.
• Nhà bạn có không gian bếp rộng.

Nên mua nồi chiên không dầu nếu:

• Gia đình bạn thích các món chiên nướng nhưng bạn lo ngại cho sức khỏe của các thành viên.
• Gia đình không quá đông người (4-6 người)
• Bạn bận rộn nên cần sự tiện lợi, đa năng và nhanh chóng.
• Nhà bạn có không gian bếp nhỏ.

Xem thêm:

• Nên mua nồi chiên không dầu cơ hay điện tử? Loại nào tốt hơn?
• Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu?

Hy vọng bài viết với các thông tin chung, so sánh chi tiết về nồi chiên không dầu và lò vi sóng sẽ giúp bạn có quyết định phù hợp cho câu hỏi “Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu?“. Nếu còn thắc mắc gì hãy để lại câu hỏi cho Nhà bếp 24H nhé!