Top 5 cách làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Chế độ ăn healthy là một chế độ ăn uống lành mạnh giúp cải thiện sức khỏe và duy trì vóc dáng. Chế độ ăn này sử dụng các thực phẩm lành mạnh để chế biến những món ăn có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như sử dụng bột mì nguyên cám, bột yến mạch, bột hạnh nhân,…thay vì sử dụng bột mì đa dụng. Có rất nhiều cách chế biến món ăn phù hợp với chế độ này, trong đó bánh healthy là món được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Nhà bếp 24h tìm hiểu 5 cách làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nhé!

Bánh chuối yến mạch

Đứng đầu danh sách cách làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu đó là sự kết hợp giữ chuối và yến mạch trong món bánh chuối nướng yến mạch.

Bánh chuối nướng yến mạch

Nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh chuối yến mạch, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 80g chuối chín
• 60g yến mạch cán dẹt xay nhuyễn
• 40g bơ nhạt (bơ lạt)
• ½ thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 30ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh mật ong (hoặc siro đường cỏ ngọt)
• 1 quả trứng gà
• 1 ít hạt dinh dưỡng (Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng hạnh nhân, hạt bí xanh, óc chó,…)

Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối bóc vỏ sau đó cắt thành miếng nhỏ, lấy 80g bỏ vào một cái bát tô to rồi dùng dĩa tán cho nhuyễn mịn (có thể cho vào máy xay để xay nhuyễn chuối).
• Bơ mua về đem bỏ vào chảo/nồi đun ở lửa vừa cho đến khi tan chảy hết.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch

Bước 2: Trộn hỗn hợp chuối với trứng, sữa và bơ

• Ở bước này, bạn tiến hành đổ sữa tươi không đường vào bát đựng chuối đã tán mịn sau đó trộn đều.
• Chuẩn bị thêm một chiếc thau, đập trứng vào thau và cho thêm 1 muỗng mật ong vào dùng lồng phớ đánh tan. Sau đó, đổ hỗn hợp chuối và sữa vào rồi tiếp tục dùng lồng phớ khuấy đều.
• Cuối cùng, cho bơ đã đun chảy vào khuấy thêm 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Trộn bột

Tiếp tục cho yến mạch cán dẹt đã xay nhuyễn và bột nở đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt là được.

Bước 4: Nướng bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 15 phút.
• Trong lúc chờ nồi chiên không dầu nóng, bạn tiến hành đổ bột bánh vào khuôn rồi rắc lên mặt 1 ít hạt ngũ cốc và 1 lát chuối mỏng cho bắt mắt.
• Sau 15 phút khi nồi chiên không dầu đã sẵn sàng, bạn cho khuôn đựng bột bánh vào nồi và nướng trong 10 phút ở 160 độ C.

Như vậy là món bánh chuối yến mạch nướng healthy thơm ngon đã hoàn thành, chỉ cần lấy ra, đợi bánh nguội bớt rồi chia thành các phần nhỏ là có thể thưởng thức rồi.

Xem thêm: Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu? Loại nào tốt hơn?

Bánh quy yến mạch vị dừa

Nếu có miếng bánh quy giòn giòn, thơm ngon mùi dừa để nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì bằng đúng không nào. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm bánh quy yến mạch vị dừa healthy bằng nồi chiên không dầu. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch vị dừa

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100g yến mạch
• 25g dừa khô
• 150g bột yến mạch (có thể dùng bột nguyên cám để thay thế)
• 30g bơ lạc
• 70ml mật ong
• 35ml dầu dừa
• ½ thìa cà phê baking soda (hoặc baking powder)

Cách làm bánh quy yến mạch vị dừa bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm 100g yến mạch trong 120ml nước ấm, sau khoảng 30-45 phút khi thấy yến mạch đã nở mềm thì cho thêm dừa khô và bột yến mạch đã chuẩn bị vào trộn thật đều.
• Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho bơ lạc cùng dầu dừa và mật ong vào vừa đun vừa đảo đều cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn và bơ lạc đã tan hết thì tắt bếp.
• Với baking soda, bạn cho vào một bát nhỏ rồi pha với 10ml nước sôi.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

• Dùng 1 thau vừa, đổ 3 hỗn hợp trên vào với nhau rồi trộn đều. Bạn cũng có thể rửa sạch tay sau đó nhồi bằng tay cho dễ. Nếu thấy bột khô quá thì cho thêm nước (lưu ý cho từ từ với lượng ít để tránh làm bột nhão).
• Sau khi trộn bột xong, bạn đổ bột ra bàn hoặc ra thớt sạch rồi tiến hành cán dẹt bột (lưu ý nên rải một ít bột yến mạch lên thớt để không bị dính).
• Cuối cùng, dùng khuôn bánh quy hoặc cốc để cắt bột bánh thành các miếng tròn nhỏ.  

Bước 3: Nướng bánh quy yến mạch vị dừa bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng bánh.
• Sau khi nồi đã sẵn sàng, cho bánh vào nướng ở 180 độ C trong 25-30 phút cho bánh vàng giòn. Như vậy là món bánh quy yến mạch vị dừa đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm bánh quy yến mạch vị dừa

Xem thêm: Cách vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách, hiệu quả

Bánh khoai lang yến mạch

Một trong các cách làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu mà bạn không nên bỏ qua đó là bánh khoai lang yến mạch. Món bánh lạ miệng, thơm ngon với vị ngọt nhẹ của khoai lang này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó!

Nguyên liệu làm bánh khoai lang yến mạch

Để làm bánh khoai lang yến mạch, bạn cần chuẩn bị:

• 500g khoai lang
• 100g bột yến mạch
• 1 muỗng mật ong
• 1 ít mè đen
• 1 quả trứng gà
• 20ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh khoai lang yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai lang khi mua về đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi lại rửa sạch lần nữa với nước. Sau đó cắt thành 2-3 phần và đem đi hấp khoảng 15-20 phút cho khoai chín. Chờ khoai được hấp chín thì cho ra bát và lấy dĩa tán thật nhuyễn là được.
• Với bột yến mạch, bạn có thể cho vào máy và xay nhuyễn lần nữa để bột mịn hơn.

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho bột yến mạch, sữa tươi và mật ong vào trộn đều cùng khoai lang đã tán nhuyễn. Nếu thấy bột quá khô thì cho thêm 1 ít sữa tươi/nước lọc nữa và trộn lại. Sau khi đã trộn đều thì chia bột ra thành các phần nhỏ, nặn thành hình tròn rồi lấy tay ấn nhẹ cho miếng bột bánh dẹt xuống. Tiếp đó rắc thêm 1 ít hạt mè đen lên bề mặt cho bánh đẹp mắt hơn.

Bước 4: Nướng bánh khoai lang yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Cho bánh vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ nồi lên 180 độ C rồi nướng trong 3 phút rồi lật lại mặt bánh và tiếp tục nướng ở cùng nhiệt độ trong 5 phút nữa là được.

Thành phẩm bánh khoai lang yến mạch

Xem thêm: Cách cài đặt thời gian và nhiệt độ chuẩn nồi chiên không dầu

Bánh Biscotti nguyên cám

Biscotti là một món bánh quy có nguồn gốc từ Italy với tên gọi Biscotti nghĩa là “nướng hai lần”, đây cũng chính là cách làm ra nó.

Nguyên liệu làm bánh Biscotti nguyên cám

Với món bánh này, bạn cần:

• 260g bột mì nguyên cám
• 40g bột yến mạch
• 160g các loại hạt
• 40g nho khô
• 2 quả trứng gà
• 90g mật ong
• 60g dầu olive hoặc dầu dừa
• ½ thìa cà phê bột cacao (hoặc bột trà xanh)
• ½ thìa cà phê baking powder (bột nở)
• Vỏ bào của 1 quả chanh

Cách làm bánh Biscotti nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn các nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn chuẩn bị một bát to rồi cho các nguyên liệu gồm: bột nguyên cám, bột yến mạch, bột cacao, vỏ chanh bào, các loại hạt khô và baking powder vào và trộn đều hỗn hợp.
• Sau đó, dùng một bát tô khác, đập trứng gà vào. Tiếp đó cho thêm mật ong và dầu dừa vào sau đó lấy phớt lồng hoặc đũa đánh tan hỗn hợp.

Bước 2: Nhào bột

Ở bước này, bạn tiến hành đổ 2 hỗn hợp trên vào với nhau và trộn thật đều. Sau đó dùng tay sạch nhào khoảng 2 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một khối bột mịn là được. 

Cuối cùng, bạn chuẩn bị một khay nướng và lót một miếng giấy nến. Sau đó cho bột vào khay, dàn đều thành một khối hình chữ nhật có độ dày khoảng 1 cm.

Bước 3: Nướng bánh Biscotti nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Với món bánh này, bạn cần chia ra làm 2 lần nướng:

• Lần 1: Nướng bánh trong 20 phút ở 175 độ C sau đó lấy bánh ra ngoài và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm.
• Lần 2: Xếp lại các miếng bánh vừa cắt vào khay và tiếp tục nướng ở 150 độ C trong 20 phút nữa. Nếu bạn muốn bánh vàng đều ở các mặt thì nên lấy bánh ra, lật lại và nướng thêm 1 lần nữa ở 150 độ trong khoảng 5 phút. 

Sau 2 lần nướng thì món bánh healthy có nguồn gốc từ Italy đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi.

Thành phẩm bánh Biscotti nguyên cám

Bánh ngũ cốc yến mạch

Món bánh ngũ cốc yến mạch này là một cách làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu rất tốt cho người ăn kiêng.

Nguyên liệu làm bánh ngũ cốc yến mạch

Để làm bánh ngũ cốc yến mạch, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 50g ngũ cốc yến mạch
• 1 quả trứng gà
• 30ml sữa tươi không đường
• 20g nho khô (hoặc các loại hạt khô)
• 1 ít dầu ăn/ giấy nến

Cách làm bánh ngũ cốc yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Xay hỗn hợp các nguyên liệu

Sử dụng một máy xay sinh tố, cho ngũ cốc yến mạch vào sau đó cho trứng gà và sữa tươi không đường vào xay khoảng 3-5 phút cho hỗn hợp mịn và hòa quyện với nhau.

Bước 2: Cho hỗn hợp vào khuôn bánh

Chuẩn bị khuôn bánh có kích thước phù hợp với chiếc nồi chiên không dầu nhà bạn, sau đó quét một lớp dầu ăn vào đáy và thành khuôn (Nếu bạn có giấy nến thì chỉ cần lót 1 lớp giấy nến ở dưới). Cuối cùng, đổ hỗn hợp vừa xay vào khay và rắc nho khô lên trên cùng.

Bước 3: Nướng bánh ngũ cốc yến mạch bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút trước khi cho bánh vào nướng.
• Nướng bánh ở 130 độ C trong 15 phút. Sau đó kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách lấy 1 tăm nhỏ, chọc vào bánh rồi rút ra. Nếu thấy bánh không dính vào tăm nghĩa là bánh đã chín. Nếu không thì bạn tiếp tục nướng bánh trong 5 phút nữa ở 130 độ C là được.

Thành phẩm bánh ngũ cốc yến mạch

Xem thêm: Cách làm bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu

Trên đây, Nhà bếp 24h đã chia sẻ 5 cách làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu vừa tốt cho sức khỏe lại vừa tiện lợi, dễ làm. Chúc bạn sẽ có những mẻ bánh thơm phức, thành công hấp dẫn cả gia đình thân yêu nhé!