Cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm tại nhà đơn giản
Sữa hạt đang ngày càng trở nên phổ biến với mọi người bởi cực kì nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung chất xơ tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tốt cho bệnh nhân tiểu đường,…Có rất nhiều cách làm sữa hạt như: làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố hay làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt. Và còn một cách làm nữa mà nhiều người chưa biết đến đó là cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm. Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn nhé!
Cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm áp dụng chung cho các loại hạt
Nguyên liệu
- Chọn loại hạt mà bạn thích ăn
Tất cả các loại hạt đều có thể dùng máy ép chậm để làm sữa. Nếu chưa biết nên làm bằng loại hạt nào, bạn có thể chuẩn bị một số loại hạt phổ biến thường được mọi người sử dụng để làm sữa hạt như: óc chó, hạnh nhân, yến mạch, các loại hạt họ đậu,…
Chuẩn bị hạt
- Chất tạo ngọt
Nếu bạn chế biến sữa cho bé, thì một số chất tạo ngọt tự nhiên sẽ được ưu tiên như: trái cây, kỷ tử, quả chà là, táo đỏ,… Hoặc bạn cũng có thể sử dụng các loại đường như: đường mía, đường thốt nốt, đường phèn, đường kính…
- Dụng cụ
Như tên gọi của cách làm sữa hạt này, bạn cần có một máy ép chậm. Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm 1 rây lọc hoặc túi vải để lọc sữa nữa nha.
Cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm
Bước 1: Sơ chế hạt
Để làm sữa hạt bằng máy ép chậm, bạn cần ngâm hạt trước cho mềm. Tùy vào từng loại hạt mà có thời gian ngâm khác nhau. Thời gian ngâm các hạt nảy mầm như hạnh nhân, đậu đỏ thường mất khoảng 8 tiếng, lâu hơn thời gian ngâm các hạt không nảy mầm.
Ngâm hạt trước khi chế biến
Tips: Bạn có thể tham khảo thời gian ngâm hạt tại đây nha!
Bước 2: Làm sữa hạt bằng máy ép chậm
Khi các hạt đã được ngâm mềm, bạn nên rửa qua lại lần nữa với nước. Sau đó, dùng muôi nhỏ, bỏ hạt cùng lượng nước đun sôi để nguội phù hợp vào máy làm sữa hạt. Cứ thế, máy sẽ nghiền ép hạt và cho ra sữa mịn, thơm ngon. Lúc này, nếu bạn muốn sữa mịn hơn nữa thì có thể dùng rây hoặc túi vải để lọc qua một lần nữa nha.
Làm sữa hạt bằng máy ép chậm
Bước 3: Nấu sữa
Cho sữa vừa lọc được cùng lượng đường phù hợp với khẩu vị của bạn vào nồi và đun với lửa vừa. Trong khi đun, dùng một muôi nhỏ khuấy đều tay để sữa không bị tách nước. Đến khi thấy sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp. Vậy là món sữa hạt bổ dưỡng đã hoàn thành.
Nấu sữa
Một số loại hạt không cần nấu chín cũng có thể dùng ngay như: hạt điều, hạnh nhân, óc chó,…Vì vậy bạn có thể bỏ qua bước nấu sữa này. Tuy nhiên, với các hạt họ đậu thì lưu ý là bắt buộc phải nấu chín nha.
3 Công thức làm sữa hạt bằng máy ép chậm đơn giản
Cách làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm
Để làm sữa đậu nành bạn cần chuẩn bị:
- 100g hạt đậu nành
- 30g đường
- 1 lít nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ
- Đậu nành đem rửa sạch rồi ngâm ngập nước trong khoảng 6 giờ. Nếu bạn muốn nhanh hơn có thể ngâm với nước ấm (khoảng 45 độ C) trong 1.5 giờ. Sau khi ngâm hạt sẽ nở đều và mềm hơn, vớt ra để vào rổ cho ráo.
- Chuẩn bị 1 lít nước lọc cho vào một cái chai hoặc bình có miệng nhọn để dễ đổ nước vào máy ép chậm hơn.
- Chuẩn bị máy ép chậm (Lắp đúng các bộ phận).
Bước 2: Làm sữa hạt bằng máy ép chậm
Dùng một muôi nhỏ cho đậu nành từ từ vào máy ép chậm. Đồng thời cho cả nước vào. Lúc này, máy sẽ nghiền ép hạt và cho ra sữa.
Bước 3: Nấu sữa
Do đậu nành cần nấu chín nên sau khi máy ép hết hạt, bạn dùng rây lọc hoặc vải lọc sữa vào một cái nồi rồi đem đi nấu. Nên đun với lửa vừa và khuấy đều tay. Cho thêm đường tùy khẩu vị. Sau khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Lúc này, món sữa đậu nành làm bằng máy ép chậm đã hoàn thành, bạn chỉ cần chờ sữa nguội bớt là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm sữa đậu nành sánh mịn được làm từ máy ép chậm
Cách làm sữa hạt sen bằng máy ép chậm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen tươi
- 100g đường (Có thể thêm bớt theo khẩu vị)
- 1,5 lít nước đun sôi để nguội
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen tươi mua về cần bóc bỏ vỏ, tách hết tâm sen để sữa không bị đắng, chát. Rồi rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ.
Sau đó luộc qua hạt sen trong khoảng 20 phút để hạt chín mềm.
Bước 2: Làm sữa hạt sen bằng máy ép chậm
Chuẩn bị máy ép chậm trước, lắp các bộ phận cho đúng và vừa vào các khớp.
Bật máy, cho hạt sen và nước từ từ vào máy ép chậm đến khi hết hạt. Lúc này phần bã đã được tách rời, thu được thành phẩm là sữa hạt sen thơm ngon. Bạn cho sữa ra bát to rồi bỏ đường vào và khuất tan là có hoàn thành món sữa hạt sen rồi.
Thành phẩm sữa hạt sen
Cách làm sữa hạnh nhân bằng máy ép chậm
Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- 400gr hạnh nhân tươi
- 5 quả chà là (Hoặc có thể thay thế bằng đường tùy vào khẩu vị)
- 1 lít nước đun sôi để nguội
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạnh nhân thuộc nhóm hạt nảy mầm vì vậy bạn nên ngâm qua đêm trong khoảng 8-12 tiếng. Trước khi ngâm nên rửa sạch hạnh nhân với nước.
- Đối với chà là chỉ cần loại bỏ hạt là được.
Bước 2: Làm sữa hạt hạnh nhân
- Máy ép chậm sau khi lắp các bộ phận xong, ấn khởi động. Sau đó cho từ từ hạnh nhân và nước theo tỉ lệ 1:1 vào máy. Trong quá trình này, bạn xen kẽ cho 5 quả chà là vào để sữa đều vị.
- Nếu sợ sữa chưa được mịn, bạn có thể dùng túi vải để lọc lại sữa nha.
Bước 3: Nấu sữa
- Cho sữa vừa lọc vào nồi. Dùng 1 thìa nhỏ, nếm thử xem sữa đã vừa vị chưa, nếu vẫn thấy nhạt thì bạn có thể cho thêm đường. Sau đó bắc nồi lên bếp để lửa vừa và khuấy đều tay trong khoảng 10 phút. Thấy sữa sôi thì tắt bếp, chờ sữa nguội là có thể uống.
Thành phẩm sữa hạt hạnh nhân
Xem thêm: Cách làm sữa hạnh nhân – Top 4 công thức đơn giản, dễ làm
Một số lưu ý khi chế biến sữa hạt bằng máy ép chậm
Máy ép chậm khác với máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt ở chỗ nó không có lưỡi dao xay, vì vậy khi làm sữa hạt bằng máy ép chậm cần lưu ý:
- Cần ngâm cho hạt mềm ra trước khi chế biến.
- Phần bã có thể dùng túi vải lọc lại một lần nữa để lấy thêm sữa cho đỡ phí. Sau đó có thể chế biến thành nhiều món ăn hoặc dùng làm phân bón cho cây. Nếu bạn chưa biết nên làm gì với bã sữa hạt thì có thể tham khảo: Cách xử lý bã tối ưu nhất sau khi làm món sữa hạt này nha.
- Sau khi chế biến xong nên để nguội rồi bảo quản sữa hạt trong ngăn mắt tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
- Một số hãng máy ép chậm được khuyên dùng: Hurom, Snapbee, Kalite, Olivo,…
Xem thêm: Uống sữa hạt hàng ngày có tốt không? Uống bao nhiêu là đủ?
Trên đây là cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm theo công thức chung cho tất cả các loại hạt và hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm sữa hạt bằng máy ép chậm được yêu thích. Nếu bạn đang sở hữu một chiếc máy ép chậm thì còn chần chờ gì mà không làm ngay cho gia đình thức uống bổ dưỡng này nhỉ. Lăn ngay vào bếp thôi nào!