Nồi chiên không dầu hơi nước là gì? Nên mua loại nào tốt?

Nồi chiên không dầu được dân tình rất ưa chuộng, tuy nhiên nó lại có nhược điểm là khiến thức ăn bị khô bởi công nghệ làm chín bằng không khí, đốt cháy hầu hết lượng mỡ dư thừa và cũng vô tình đốt cháy lượng nước có trong thực phẩm. Do đó, nồi chiên không dầu hơi nước ra đời, kế thừa ưu điểm và khắc phục nhược điểm của nồi chiên không dầu truyền thống. Bạn đã biết nồi chiên không dầu hơi nước là gì chưa? Hay bạn đã biết nên mua loại nào tốt chưa? Cùng Nhà bếp 24h tìm hiểu ở bài viết này nhé!

Nồi chiên không dầu hơi nước là gì

Nồi chiên không dầu hơi nước hay còn gọi là nồi chiên hơi nước. Được các hãng nghiên cứu cho ra đời nhằm khắc phục nhược điểm là làm thực phẩm bị khô của nồi chiên không dầu truyền thống. Chiếc nồi này vừa được kế thừa công nghệ Rapid Air (làm chín bằng khí nóng), vừa được sử dụng công nghệ tiên tiến Steam Active (công nghệ đối lưu hơi nước). Chính vì vậy, nồi chiên không dầu hơi nước sẽ loại bỏ được lượng mỡ dư thừa mà đồng thời vẫn giữ cho thực phẩm không bị khô.

Nồi chiên không dầu hơi nước

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu hơi nước

Vậy nồi chiên hơi nước hoạt động như thế nào? Công nghệ làm chín bằng khí nóng và công nghệ đối lưu hơi nước kết hợp với nhau ra sao trong quá trình nấu? Liệu thực phẩm có còn giữ được độ giòn rụm ở phần vỏ không?

Khi hoạt động, nồi chiên hơi nước sẽ kích hoạt đồng thời 2 tính năng: tính năng chiên không dầu Rapid Air và tính năng hấp hơi nước siêu nhiệt Steam Active.

Với tính năng Rapid Air thì cũng giống như ở nồi chiên không dầu, thanh nhiệt (dây mayso) sẽ chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng. Nguồn nhiệt này được chia ra 2 hướng. Một hướng đi thẳng xuống khoang chiên nấu, trực tiếp làm nóng bề mặt trên của thực phẩm. Một hướng được quạt đối lưu thổi xuống, tràn vào khoang chiên nướng từ phía đáy nồi. Luồng khí nóng được luân chuyển với tốc độ nhanh, bao quanh 360 độ của thực phẩm, làm thực phẩm chín đều và vàng giòn.

Với tính năng Steam Active, trước khi sử dụng, người dùng cần đổ 1 lượng nước thích hợp vào khay chứa nước đã được thiết kế trên nồi. Một bơm sẽ hút nước từ khay chứa lên bộ làm nóng. Nước sẽ được làm nóng nhanh ở nhiệt độ cao (100-110 độ C) tạo ra hơi nước siêu nhiệt. Công nghệ phun sương sẽ biến hơi nước siêu nhiệt này thành các làn sương mỏng, phun trực tiếp vào khoang chứa thực phẩm.

Công nghệ Steam Active

Từ đó, thực phẩm sẽ vừa được hấp chín bởi hơi nước siêu nhiệt và vừa được vàng giòn, chín đều từ ngoài vào trong bởi luồng khí nóng. Kết quả là món ăn được mềm, giữ được lượng nước và giá trị dinh dưỡng vốn có, mà bề mặt vẫn được giòn thơm.

Top 5 nồi chiên hơi nước nên mua

1. Nồi chiên hơi nước Kalite Steam Pro

Thông số kỹ thuật: 

• Thương hiệu: Kalite
• Công suất nướng: 1500W
• Công suất hấp: 985W
• Dung tích: 15 lít

Đặc điểm nổi bật:

• Linh hoạt nấu nướng với đa dạng chế độ nấu được cài đặt sẵn: Kalite Steam Pro được trang bị sẵn 9 chương trình nấu và 4 chế độ: chiên không dầu, hấp, chiên hơi nước thông minh và phun sương.
• Thiết kế thông minh, an toàn: Các bộ phận của nồi được thiết kế 100% bằng vật liệu cao cấp. Khoang nồi và phụ kiện được làm từ INOX 304 giúp dễ dàng vệ sinh và không phát sinh ra chất độc hại khi chiên nấu ở nhiệt độ cao. Ngoài ra các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như khay nướng đều được phủ 1 lớp chống dính PFOA/PFOS Free – được chứng nhận thân thiện với sức khỏe, không gây ung thư.

Nồi chiên hơi nước Kalite Steam Pro

Kalite Steam Pro là chiếc nồi chiên không dầu hơi nước được nhiều người sử dụng nhất, thường đứng top đầu các bảng xếp hạng về nồi chiên hơi nước.

2. Nồi chiên hơi nước Lock&Lock EJF881 7L

Thông số kỹ thuật:

• Thương hiệu: Lock&Lock
• Công suất nướng: 1700W
• Công suất hấp: 900W
• Dung tích: 7 lít

Đặc điểm nổi bật:

• Đa dạng chương trình nấu: gồm 8 chế độ nấu được cài đặt sẵn cho các loại thực phẩm thường dùng như: thịt, cá, tôm, rau củ, đồ đông lạnh,…
• Khung nhiệt trải đều từ 80 – 200 độ C: giúp bạn thỏa sức nấu nướng với dải nhiệt linh hoạt.
• Dung tích lớn (7 lít) giúp dễ dàng nấu nướng lượng lớn thực phẩm cùng 1 lúc, phù hợp với gia đình đông người (4-6 người).

Nồi chiên hơi nước Lock&Lock EJF881

3. Nồi chiên hơi nước Kalite Steam 7

Thông số kỹ thuật:

• Thương hiệu: Kalite
• Công suất nướng: 1700W
• Công suất hấp: 900W
• Dung tích: 7 lít

Đặc điểm nổi bật:

• Có dải nhiệt rộng: dao động từ 40 – 200 độ C. Với dải nhiệt này, bạn có thể chế biến nhiều món ngon có yêu cầu phức tạp về nhiệt độ như: nướng bánh, ủ sữa chua,…
• Quạt đối lưu công suất lớn: khiến khí nóng luân chuyển đều và nhanh hơn từ đó giúp thức ăn được chín đều, giòn ngon.
• Dễ dàng vệ sinh: với công nghệ hơi nước siêu nhiệt, bạn sẽ dễ dàng vệ sinh dầu mỡ và chất bẩn bám ở khoang nồi.

Nồi chiên hơi nước Kalite Steam 7

4. Nồi chiên hơi nước Unie Team US6800 7 lít

Thông số kỹ thuật:

• Thương hiệu: Unie
• Công suất nướng: 1700W
• Công suất hấp: 900W
• Dung tích: 7 lít

Đặc điểm nổi bật:

• Có thể thay thế 10 thiết bị nhà bếp thông dụng như: lò nướng, nồi chiên sâu, máy sấy hoa quả, nồi chiên không dầu, nồi hấp, lò vi sóng,…
• Sử dụng dễ dàng: Nồi chiên hơi nước Unie US6800 được thiết kế bảng điều khiển hoàn toàn cảm ứng với các hình vẽ minh họa dễ nhìn, dễ sử dụng.
• An toàn với chế độ tự động ngắt điện khi nhấc giỏ chiên ra hay khi hết nước.

Nồi chiên hơi nước Unie Team US6800

5. Nồi chiên hơi nước Panasonic NU-SC180BYUE

Thông số kỹ thuật: 

• Thương hiệu: Panasonic
• Công suất nướng: 1200W
• Công suất hấp: 1100W
• Dung tích: 20 lít

Đặc điểm nổi bật:

• Dung tích siêu khủng lên tới 20 lít. Với dung tích này bạn có thể dùng cho gia đình đông người, nấu nướng cho bữa tiệc lớn hoặc dùng cho quán ăn, nhà hàng. Ưu điểm của nồi chiên hơi nước Panasonic NU-SC180BYUE là có kích thước khá nhỏ gọn so với dung tích cực khủng của mình. Kích thước chỉ: 376x404x404 mm và nặng 12,3 kg.
• Đa dạng chức năng nấu với 18 chương trình nấu tự động được cài đặt sẵn: hầm, lên men, chiên ít dầu, nướng đối lưu,…

Nồi chiên hơi nước Panasonic NU-SC180BYUE

Ở bài viết này, Nhà bếp 24h đã cung cấp các thông tin về nồi chiên không dầu hơi nước là gì? Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu hơi nước và xếp hạng top 5 nồi chiên hơi nước nên mua. Hi vọng nó hữu ích cho bạn!