Những vật dụng nào nên và không nên cho vào nồi chiên không dầu?
Nồi chiên không dầu có lẽ là một dụng cụ quen thuộc và không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Nhiều người mới dùng lần đầu sẽ có những thắc mắc xung quanh cách sử dụng của chiếc nồi đa năng này. Trong đó, câu hỏi những vật dụng nào nên và không nên cho vào nồi chiên không dầu được rất nhiều người quan tâm. Vậy thì bài viết ngày hôm nay Nhà bếp 24h sẽ cùng giải đáp vấn đề này ngay và luôn nhé. Nào, cùng bắt đầu thôi!
Những vật dụng nào được phép cho vào nồi chiên không dầu?
Thực tế là, nồi chiên không dầu thường được hoạt động với mức nhiệt độ rất cao, khoảng 80-200 độ C. Ở nhiệt độ này, thức ăn chín nhanh không cần dầu mỡ. Tuy nhiên, với những dụng cụ dùng để đựng thức ăn như chén, đĩa, tô,…; với chất liệu yếu, dễ tác động, biến dạng bởi nhiệt; thì không chỉ làm hỏng dụng cụ, mà còn sinh ra những chất như chì, kim loại độc hại cho sức khỏe. Sử dụng lâu dài có thể dẫn đến các bệnh như ung thư. Vậy thì những chất liệu nào có thể được phép sử dụng với nồi chiên không dầu?
1. Vật dụng chén bát, tô, đĩa gốm, sứ trắng
Theo như hướng dẫn của các nhà sản xuất ở hầu hết nồi chiên không dầu như Tefal, Philips, Lotte, Kalite,… thì những loại chén bát, tô, đĩa sứ có màu trắng được phép sử dụng. Chúng có thể đảm bảo an toàn cho người dùng ở mức cho phép dù ở nhiệt độ cao. Còn đối với những loại chén bát, tô, đĩa sứ có màu khác, trông có vẻ bắt mắt, sặc sỡ với những họa tiết có màu khác thì nên hạn chế. Bên cạnh đó, những loại tô sứ trắng, nhưng có viền kim loại ở miệng tô thì cũng không nên cho vào nồi chiên, bởi có thể sinh ra những chất không có lợi cho sức khỏe.
Một lưu ý nữa khi dùng những vật dụng đựng bằng sứ, đó là khi nấu xong, hãy đem lồng chiên ra và để nguội ở nhiệt độ phòng đến khi vật dụng bớt nóng. Điều này giúp tránh bị bỏng và tránh hiện tượng nứt, vỡ bát chén vì thay đổi nhiệt độ đột ngột nóng sang lạnh.
Chén sứ trắng là vật liệu an toàn khi để trong nồi chiên không dầu
2. Vật dụng làm bằng thủy tinh
Đồ chất liệu thủy tinh cũng là vật dụng có thể sử dụng với nồi chiên không dầu mà không lo nguy hại tới sức khỏe và khuyến cáo của NSX với tuổi thọ nồi. Thông thường, các gia đình hay vẫn hay sử dụng bát, cốc, đĩa thủy tinh để đựng đồ ăn khi làm nóng. Theo như nhiều thợ làm thủy tinh, thì thủy tinh có thể chịu nhiệt đến 400 độ C mà không lo bị bể, nứt, vỡ. Với những món đồ làm bằng thủy tinh cao cấp thì mức chịu nhiệt còn cao hơn, có thể lên đến 1200 độ C. Vì vậy, chúng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng với nồi chiên không dầu.
3. Giấy nến, giấy bạc
Giấy nến, giấy bạc cũng là 2 trong số vật dụng được dùng nhiều với nồi chiên không dầu. Giấy nến là giấy được phủ lớp sáp chịu nhiệt, dùng để lót phía đáy nồi; giúp tránh tình trạng thức ăn bị dính bởi dầu mỡ cứng dưới đáy. Còn giấy bạc giúp bọc kín thức ăn, giữ nhiệt tốt và cũng tránh thức ăn bị bám dính. Dùng giấy nến sẽ an toàn hơn vì thành phần vô hại; còn với 1 số loại giấy bạc sẽ chứa kim loại như nhôm, có thể phản ứng với 1 số acid trong thức ăn, và dễ gây hại cho sức khỏe.
Giấy nến
4. Vật dụng chất liệu inox
Nhiều người cũng băn khoăn liệu inox có thực sự an toàn khi sử dụng với nồi chiên không dầu. Thì câu trả lời là có nhé. Inox được sử dụng ngay cả trong những dụng cụ nhà bếp sử dụng nhiệt cao như lò nướng, lò vi sóng,…; bởi tính chống chịu nhiệt của inox khá tốt.
Những vật dụng nào không được cho vào nồi chiên không dầu?
1. Vật dụng chất liệu nhựa, nilon
Với những đồ đựng thực phẩm như chén bát, đĩa, tô bằng nhựa,…; túi nilon, túi bóng tuyệt đối đừng cho vào nướng với nồi chiên không dầu. Nguyên nhân thì có lẽ ai cũng biết. Nhiệt độ cao sẽ khiến những chất liệu này nóng chảy, phân giải và biến đổi thành những chất độc hại nguy hiểm tới sức khỏe.
Xem thêm: Những sai lầm hay mắc phải khi sử dụng nồi chiên không dầu
2. Vật dụng làm bằng gỗ, giấy thường
Bát, tô gỗ để trong nồi chiên không dầu có thể bị nứt vỡ khi ở nhiệt độ cao. Còn giấy thì mất an toàn vì chất liệu nhẹ, có thể gây cháy. Tốt nhất chúng cũng không nên được sử dụng vì nguy cơ mất an toàn.
Trên đây là một vài những thông tin về chất liệu vật dụng nên và không nên sử dụng khi cho vào nồi chiên không dầu. Hy vọng bài viết cung cấp cấp thêm thông tin hữu ích cho độc giả. Và đừng quên theo dõi những bài viết và sản phẩm mới nhất của nhabep24h.
Xem thêm: