Những thói quen ăn uống để sống lâu như người Nhật
Bạn biết không, một người được xem là khỏe mạnh, không mắc bệnh tật và có tuổi thọ cao thì phải kết hợp và tuân thủ các nguyên tắc về ăn uống, tập luyện và hít thở đều. Thói quen ăn uống hàng ngày là một trong những yếu tố rất quan trọng, tạo nên sức khỏe về thể chất cũng như tinh thần của cá nhân mỗi người. Vậy nên trong tiếng Anh mới có câu: “We are what we eat”. Nghĩa là sức khỏe của chúng ta thể hiện qua những gì chúng ta ăn uống, nạp vào cơ thể. Vậy bí quyết để có được một sức khỏe tốt, sống lâu như người Nhật thông qua ăn uống là gì? Hãy cùng chậm lại và tham khảo những thói quen đó ngay dưới đây.
1. Luôn ưu tiên thực phẩm tươi mới từ thiên nhiên
Thay vì lựa chọn những thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn hay những loại có chứa chất bảo quản với hạn sử dụng dài, thì chúng ta nên ưu tiên những loại thức ăn vẫn còn độ tươi mới. Thức ăn cả từ động vật và thực vật, miễn là chúng mới được giết mổ hoặc thu hoạch và bạn nên ăn càng sớm càng tốt. Vì lúc này, lượng enzyme trong những loại thực phẩm như thế này nhiều hơn bao giờ hết. Càng để lâu hoặc ủ trong chất bảo quản, trải qua thời gian enzyme sẽ bị giảm sút.
Ví dụ nếu phải lựa chọn giữa nước ép trái cây tươi và nước ép đóng chai, thì tôi sẽ chọn nước ép tươi. Hay thay vì ăn miếng beefsteak chín đều từ trong ra ngoài, thì tôi sẽ lựa chọn ăn miếng chín vừa ở mặt ngoài.
2. Bổ sung các loại hạt, rau củ, trái cây tươi vào mỗi bữa ăn
Các loại hạt, ngũ cốc từ thiên nhiên như hạt chia, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, óc chó, điều, đậu phộng,… là những loại thực phẩm được người Nhật bổ sung thường xuyên vào những bữa ăn chính. Trong các loại hạt như vậy chứa rất nhiều chất xơ, chất béo có lợi như omega-3, omega-6, vitamin, protein, và các chất thiết yếu như canxi, kali, sắt,… cực kỳ tốt cho sức khỏe và góp phần kéo dài tuổi thọ. Các loại hạt cũng được chế biến theo nhiều cách như hấp, rang, sấy, làm bánh, sữa hạt…
Ăn nhiều rau củ và trái cây tươi và hạn chế ăn thịt sẽ bổ sung thêm các vitamin, chất xơ, làm giảm quá trình lão hóa và làm đẹp da, giảm khả năng mắc các căn bệnh về ung thư, tim mạch, huyết áp,…
Bổ sung rau củ trái cây tươi
Xem thêm: Top 7+ công thức nước ép thải độc đẹp da hiệu quả 2022
3. Ăn nhiều cá
Cá được coi là thực phẩm tiêu thụ nhiều nhất Nhật Bản. Người dân ở đây đặc biệt rất thích ăn cá, nhất là cá tươi được đánh bắt ở biển, sông, hồ, ao, suối. Họ có thể ăn cá lên đến 5 bữa/tuần, và món ăn nổi tiếng nhất có thể kể đến như gỏi cá, sashimi tươi cuốn với các loại rau sống ăn kèm.
Trong cá có chứa đủ các nguồn đạm cần thiết, chất béo omega-3, dầu cá, vitamin giúp cải thiện trí nhớ, giảm cholesteron và kích thích trí thông minh. Ăn nhiều cá cũng là một trong những lý do khiến người dân nước này được xếp vào đất nước có tuổi thọ trung bình con người cao nhất thế giới.
4. Ăn những loại ngũ cốc, hạt chưa tinh chế
Những loại hạt, ngũ cốc chưa tinh chế hay còn gọi là hạt nguyên cám sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với loại đã tinh chế. Ví dụ như gạo lứt, bột yến mạch, lúa mỳ vẫn còn nguyên hạt, chỉ tách lớp thóc bên ngoài sẽ giúp cơ thể nạp nhiều enzyme tốt hơn. Ăn những loại ngũ cốc như thế này; kết hợp với việc nhai chậm không chỉ giúp cơ thể no lâu hơn mà còn giảm áp lực lên hệ tiêu hóa, giúp đường ruột mỏng và đẹp.
Các loại hạt
Xem thêm: Top 8 công thức sữa hạt ngon làm tại nhà
5. Hạn chế tiêu thụ nhiều muối, đường
Muối và đường là những thủ phạm gây ra các căn bệnh về huyết áp, tim mạch, đái tháo đường, ung thư,… Bản chất của cả hai loại này đều không xấu. Muối và đường là 2 trong số những gia vị cần thiết, làm kích thích vị giác cũng như bổ sung thêm vi chất cho cơ thể.
Tuy nhiên, càng ngày chúng ta càng có thói quen trở nên lạm dụng chúng; cho thêm nhiều hơn mức cần thiết khiến dần dần bị thay đổi vị giác, ăn nhiều hơn. Từ đó gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm. Muối thật sự không tốt cho thận, còn đường sẽ gây hại cho tim và tăng tiết insulin.
Vì vậy, trong quá trình chế biến và nấu thức ăn, các chị em nội trợ hãy cân nhắc giảm thiểu 2 loại gia vị này khi nêm nếm để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho gia đình.
6. Uống đủ nước “tốt”, hạn chế rượu bia
Điều này nghe có vẻ rất đơn giản nhưng cũng ít người làm được. Chúng ta có thói quen khi nào thật sự khát mới uống nước hoặc uống ít hơn tối thiểu 2 lít nước mỗi ngày. Điều này sẽ khiến cơ thể nạp không đủ nước để lưu thông máu và đào thải độc tố ra ngoài cơ thể. Từ đó tích tụ cặn bã xấu khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn, da xấu và đặc biệt tiềm ẩn những nguy cơ về bệnh thận.
Rượu bia, đồ uống có cồn, hay những thức uống chứa cafein đều nên được liệt trong danh sách cần hạn chế tối đa. Hậu quả thì có lẽ ai cũng biết. Sử dụng lâu dài và thường xuyên sẽ làm hỏng cơ quan nội tạng và giảm tỉ lệ sống thọ tới hơn 20 năm so với người không uống.
Xem thêm: Nội tạng chúng ta sợ gì? Cách để phòng tránh nhiều bệnh tật hiệu quả
7. Chế biến đơn giản, truyền thống
Người Nhật cũng hạn chế các phương thức nấu nướng như chiên xào ngập dầu, nướng quá kỹ thức ăn bởi chúng đều không tốt cho sức khỏe. Các phương pháp ưu tiên là ăn thô (ăn sống) những loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, hành, tỏi, các loại rau ăn lá, gỏi cá,… Hay phương pháp hấp, luộc, chiên bằng nồi chiên không dầu,… cũng được sử dụng để thay thế. Hơn nữa món ăn sẽ giữ nguyên được độ tươi ngon, không bị mất dinh dưỡng và không cần lo sinh ra những chất gây ung thư khi thức ăn chiên nấu ở nhiệt độ cao.
Xem thêm: Top 10 công thức hấp dẫn với nồi chiên không dầu
8. Không hút thuốc, không sử dụng chất kích thích
Ai cũng biết, khói thuốc lá gây ra bệnh ung thư phổi quái ác. Ngày nay, giới trẻ có xu hướng sử dụng thuốc lá điện tử (hay còn gọi là Pod) thay cho thuốc lá truyền thống. Tuy nhiên theo nhiều nghiên cứu, khói thuốc từ thuốc lá điện tử gây hại không kém thuốc lá thông thường; và gây tổn thương lớn đến phổi. Từ bỏ hút thuốc sẽ là cách đơn giản giúp bạn kéo dài tuổi thọ và nâng cao chất lượng cuộc sống hơn đấy.
Tương tự, chất kích thích như ma túy, thuốc phiện, bóng cười,… làm tăng ảo giác khiến bạn trở thành “con nghiện” thực thụ. Ngoài những khía cạnh liên quan đến tệ nạn xã hội, đạo đức, tội phạm,… thì chúng cũng tác động đến sức khỏe và thể chất theo hướng tiêu cực mà chúng ta không mong muốn.
9. Không ăn quá no
Người Nhật cũng có thói quen không ăn quá no trong các bữa để giảm nhẹ áp lực lên hệ tiêu hóa. Đồng thời giữ cho cơ thể luôn tỉnh táo, giảm các bệnh béo phì, tăng huyết áp,… Ăn vừa đủ và đủ dinh dưỡng là bí quyết để cơ thể khỏe mạnh, linh hoạt và giữ vóc dáng cân đối.
Không nên ăn quá ăn no
10. Nhai kỹ, tập trung khi ăn uống
Nhai kỹ thức ăn và dành toàn bộ sự tập trung khi ăn uống không chỉ giúp thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn; mà còn kéo dài cảm giác no lâu, giảm nguy cơ mắc bệnh về dạ dày.
Xem thêm: Hiểu đúng chế độ ăn thực dưỡng và cách ăn thực dưỡng tốt cho sức khỏe
Trên đây là 10 thói quen ăn uống giúp kéo dài tuổi thọ của người Nhật mà bạn nên thử áp dụng cho chế độ ăn của mình. Ngoài ra nên kết hợp thêm cả chế độ tập luyện, hít thở để tăng cường cho sức khỏe của chính mình và gia đình. Chúc các bạn áp dụng thành công.