/ Kinh nghiệm hay / / Cách làm sữa chua úp ngược đơn giản chỉ với nồi chiên không dầu

Cách làm sữa chua úp ngược đơn giản chỉ với nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là vật dụng khá là quen thuộc với mỗi gia đình hiện nay. Bạn biết không, ngoài những món ăn được chế biến thường thấy với nồi không dầu như món chiên rán, làm bánh,… Thì nó còn có thể giúp các bà nội trợ tự làm món sữa chua úp ngược cực dễ với cách vô cùng độc đáo nữa nhé. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp cùng nhabep24h để thử làm món này ngay đi thôi!!

Sữa chua úp ngược – Món ăn ngon lạ miệng cực bổ dưỡng

Vì sao lại có cái tên là “sữa chua úp ngược”? Khá là thú vị, sở dĩ cái tên này là vì … nó có thể úp ngược!

Sữa chua vốn dĩ là chế phẩm được làm từ sữa, được lên men tự nhiên nhờ những lợi khuẩn sống có sẵn. Sữa chua được người Bulgaria lần đầu tiên phát hiện cách đây hơn 4000 năm và được sử dụng rộng rãi cho đến ngày nay. Người ta phát hiện trong sữa chua có vô cùng nhiều những dinh dưỡng, lợi khuẩn tốt cho đường ruột, những khoáng chất bổ sung cho cơ thể như canxi, acid lactic, protein, vitamin, probiotic,… và giúp tăng cường đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch.

Sữa chua úp ngược vốn gần giống với sữa chua thông thường. Tuy nhiên, nó có độ trắng mềm, sánh mịn, dẻo và các phân tử kết dính hơn so với bình thường. Vì thế nên nó có thể úp ngược và không bị chảy, xê dịch ra. Để thấy ở đây, sữa chua úp ngược rất xứng đáng để chúng ta phải thử một lần trong đời. Bên cạnh đó, nó cũng hoàn toàn có thể mix với các loại trái cây để tạo thêm hương vị hấp dẫn nữa đấy.

Sữa chua úp ngược thơm ngon, giàu dưỡng chất

Sữa chua úp ngược thơm ngon, giàu dưỡng chất

Xem thêm: Cách làm rau má đậu xanh sữa dừa tại nhà bằng máy ép chậm

Những lợi ích của sữa chua úp ngược với sức khỏe:

  • Cung cấp dinh dưỡng, các chất thiết yếu cho cơ thể
  • Tăng cường đề kháng khỏe
  • Kiểm soát cân nặng
  • Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh về xương khớp
  • Tốt cho hệ tiêu hóa
  • Làm đẹp, sáng da
  • Cung cấp hàm lượng protein cao
  • Giảm huyết áp
  • Ngăn ngừa nhiễm trùng vùng kín và 1 số bệnh khác…

Xem thêm: Top 7+ công thức nước ép thải độc đẹp da hiệu quả năm 2022

2. Cách làm sữa chua úp ngược đơn giản với nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 900 ml sữa tươi không đường
  • 1,5 hộp sữa chua
  • 1/2 lon sữa đặc
  • Dụng cụ: nồi chiên không dầu, hũ đựng, nồi, muôi múc canh

Lưu ý: Cần phải tiệt trùng 100% dụng cụ nấu, chai lọ đựng (bằng nồi hấp hoặc đun với nước 100 độ C trong 30 giây rồi vớt ra). Để hong khô tự nhiên. Bởi trong môi trường kín, sữa lên men thành phẩm cần sạch tiệt trùng để không bị hỏng.

Cách làm:

  • Đun sữa tươi trên bếp đến khi sữa sôi lăn tăn. Sau đó đổ sữa đặc vào khuấy đều và tiếp tục đun chừng 5 phút
  • Đến khi sữa sôi, tắt bếp xong, để nguội khoảng 40-50 độ C
  • Tiếp đến, cho sữa cái (sữa chua không đường) vào khuấy tan đều
  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước, để 70 độ trong 5 phút rồi ngắt
  • Trong lúc đó, chiết sữa vào các lọ, hũ đựng tùy theo điều kiện của mỗi nhà
  • Sau đó, đem xếp đều trong nồi chiên không dầu, ủ trong vòng 2 tiếng. Khi xong, bạn lại bật nồi chiên nhiệt độ 70 phút trong 2 phút rồi tắt đi. Tiếp tục ủ thêm 6 tiếng nữa, đến khi thành phẩm dẻo và đặc sệt lại với nhau là được.

Thành phẩm thành công là khi sữa chua có vị thơm đặc trưng, ăn thấy mềm, dẻo, có màu trắng tinh, không bị đục và đặc biệt sánh mịn tới nỗi có thể úp ngược mà không bị chảy, hay xê dịch ra ngoài.

Thành phẩm sữa chua úp ngược trắng mịn, sánh dẻo thơm ngon

Thành phẩm sữa chua úp ngược trắng mịn, sánh dẻo thơm ngon

Xem thêm: Cách cài đặt thời gian, nhiệt độ chuẩn nồi chiên không dầu

3. Mách bạn mẹo làm thành công

Để hoàn thành được món sữa chua úp ngược một cách thành công, có những mẹo nhỏ và lưu ý mà bạn không nên bỏ qua:

  • Phải tiệt trùng dụng cụ trước khi làm để đảm bảo sữa không bị hỏng, tách lớp, dễ mốc, nhiễm nấm,…
  • Nên sử dụng sữa chua cái tự làm vì men sống tự nhiên nhiều, khỏe nên sẽ dễ thành công hơn. Nhưng cần phải đảm bảo chất lượng và không được dùng men đã để quá lâu
  • Trong quá trình nấu, khuấy thật đều tay sữa đặc và sữa chua cái, để sữa lên men đều và mịn, khó tách nước
  • Nhiệt độ ủ không nên để quá cao, tốt nhất là dưới 50 độ
  • Sau khi làm xong, cần bảo quản ở nhiệt độ tủ lạnh thích hợp, khoảng 0-4 độ và nên sử dụng trong vòng 1-2 tuần kể từ khi hoàn thành thành công mẻ sữa chua úp ngược.

Xem thêm: Top 10 công thức hấp dẫn với nồi chiên không dầu

Bạn thấy cách làm sữa chua úp ngược như thế nào, quá dễ phải không? Hãy thử làm cho bản thân, gia đình và mời mọi người cùng thưởng thức món này nhé. Chúc các bạn áp dụng thành công!

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích

BÀI VIẾT LIÊN QUAN