Cách chiên phô mai que bằng nồi chiên không dầu chỉ mất 10 phút
Chỉ cần sở hữu nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon như: nướng gà, làm bánh… Trong đó có một món với vị béo ngậy, dai dai kết hợp cùng lớp vỏ giòn rụm khiến ai cũng mê mẩn đó chính là phô mai que. Bạn đã biết cách làm nó chưa? Hôm nay Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn cách chiên phô mai que bằng nồi chiên không dầu cực kì nhanh chóng và đơn giản chỉ mất 10 phút.
Cách chọn phô mai để làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu
Nhiều bạn thắc mắc làm phô mai que bằng phô mai con bò cười được không? Câu trả lời là bạn không nên dùng phô mai con bò cười để làm phô mai que vì nó sẽ mất đi tính dai dai vốn có của món phô mai que.
Đặc trưng của phô mai que là lớp phô mai kéo sợi tan chảy bên trong và để có được điều đó thì nguyên liệu để làm món này cần dùng phô mai Mozzarella có nguồn gốc từ Ý. Các loại phô mai khác như: phô mai Cheddar hay phô mai con bò cười không thay thế được.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại phô mai Mozzarella có xuất xứ và hình dáng khác nhau để làm pizza, bánh gạo phủ phô mai, gà cay phô mai,… Nhưng để làm phô mai que, bạn nên chọn phô mai Mozzarella dạng khối để có thể tạo thành các thanh nhỏ dạng que. Loại phô mai này được bày bán ở hầu hết các siêu thị hay cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc cửa hàng tiện lợi nên bạn có thể tìm mua ở đó.
Sử dụng phô mai Mazzarella để làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu
Cách chiên phô mai que bằng nồi chiên không dầu
Sau đây Nhà bếp 24h sẽ bật mí cách làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe nha.
Nguyên liệu
Để làm phô mai que, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g phô mai Mozzarella
- 100g bột mì đa dụng
- 100g bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- Một ít muối và hạt tiêu xay
- Một ít lá mùi tây khô xay nhuyễn
Cách làm
Bước 1: Cắt phô mai Mozzarella thành dạng que
Phô mai khi mua về bạn nên cắt thành các miếng nhỏ hơn với chiều rộng khoảng 1-2cm và dài khoảng 8cm để phô mai có dạng que.
Cắt khối phô mai thành các que nhỏ để làm phô mai que
Bước 2: Chuẩn bị lớp bột chiên
Bạn cần chuẩn bị 3 tô, cụ thể:
- Tô 1: Cho bột mì cùng một ít muối và ½ lượng rau mùi tây xay vào trộn đều.
- Tô 2: Đập 2 quả trứng gà vào tô sau đó cho một chút tiêu xay vào vào lấy đũa đánh tan hỗn hợp.
- Tô 3: Cho bột chiên xù và số rau mùi tây còn lại vào rồi cũng tiến hành trộn thật đều.
Chuẩn bị bột nhúng để tạo lớp vỏ cho phô mai que
Bước 3: Nhúng phô mai vào bột
Sau khi chuẩn bị xong các bát bột, bạn nhúng lần lượt phô mai theo thứ tự vào tô 1, tô 2 và cuối cùng là tô 3 (với tô 3 nên lăn đi lăn lại nhiều lần để phô mai được dính nhiều bột chiên xù hơn) sau đó đặt vào một cái đĩa. Nên đặt cẩn thận tránh cho các que phô mai chạm vào nhau.
Lần lượt nhúng phô mai vào các bát bột
Bước 4: Nướng phô mai que bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút trước để tạo môi trường nhiệt độ ổn định cho lớp vỏ phô mai que được giòn rụm.
Sau đó mở nồi ra và cho lần lượt phô mai đã lăn bột vào trong, dùng một bình xịt dầu xịt đều lên bề mặt thanh phô mai que. Sau đó chỉnh nhiệt độ và thời gian là 160 độ C và 4 phút.
Sau 4 phút thì mở nồi ra và lật lại mặt của các thanh phô mai rồi xịt dầu và tiếp tục nướng ở 160 độ C trong 4 phút để đảm bảo các mặt đều vàng đều.
Chiên phô mai bằng nồi chiên không dầu
Như vậy, chỉ sau khoảng 10 phút là bạn đã có món phô mai que từ nồi chiên không dầu thơm mùi trứng, béo ngậy vị phô mai cùng lớp vỏ giòn tan rồi. Giờ chỉ cần chuẩn bị thêm 1 đĩa tương ớt để chấm cùng là ngon hết sẩy.
Thành phẩm phô mai que giòn giòn thơm ngon
Lưu ý khi làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu
Để chiên phô mai que bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản, nhưng để món ăn được ngon thì khi chế biến bạn cần lưu ý:
- Chọn mua phô mai Mozzarella dạng nguyên khối dài sau đó cắt thành thanh có chiều rộng ít nhất khoảng 1-2cm để tránh bị đứt gãy trong quá trình nấu.
- Sau khi cắt phô mai, để các thao tác sau dễ dàng hơn và tránh bị đứt gãy thì bạn nên cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút.
- Khi nhúng bột hãy đảm bảo rằng bột đã phủ kín toàn bộ que phô mai để khi nướng thì phô mai không bị chảy ra ngoài.
- Nên dùng bình xịt hoặc chổi quét dầu để phủ một lớp dầu mỏng lên bề mặt tránh cho phô mai que bị khô.
Xem thêm: Nên mua nồi chiên không dầu loại nào?
Cách chiên phô mai que bằng nồi chiên không dầu trên rất đơn giản phải không nào. Không những vậy, khi dùng nồi chiên không dầu để làm sẽ khiến món phô mai que bớt dầu mỡ và an toàn với sức khỏe hơn đó. Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp để trổ tài cho gia đình nào!